Cap celebració, sobretot cap d’any, amb la família o els amics, no és completa sense amanides. Fins i tot el vestit d’amanidesa més senzill farà les delícies dels ulls i aportarà un ambient de vacances addicional a casa.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Decoracions d'ous bullits En un ou bullit, talleu la part superior just al mig. Treu el rovell. Talleu les vores de l'ou amb un ganivet de manera que es quedi "pètals" arrodonits o afilats. Tritureu el rovell, barregeu-ho amb la maionesa i poseu-lo al mig de l’ou. A partir d'herbes fresques picades finament, formeu una fulla rodona de lliri d'aigua a l'amanida. Al centre de cada fulla, plantem una flor de lliri d’aigua i tallem l’ou bullit. Treu el rovell. Talleu la proteïna longitudinalment a tires fines. Tritureu el rovell. Poseu rams de verdures a l’amanida. Allà on estiguin les flors de la margarida, poseu tires d’ous en cercle. Poseu un rovell esmicolat al centre de cada camamilla Talleu l’ou bullit en quatre parts. Tritureu el rovell. Disposar una papallona de les llesques d'ou a l'amanida. Per al cos, utilitzeu un rovell esmicolat o una tira de pebre dolç. Feu ratllats de plomes de ceba verda. Els ulls es poden fer a base de grans de pebre negre o rodanxes d’olives negres. Per un patró a les ales de la "papallona" amb maionesa, feu-ne punts i ruixeu-los amb rovell triturat. Talleu l'ou bullit per la meitat. Treu el rovell. Ratllem la proteïna, triturem el rovell. Poseu plomes d’enciam a l’amanida. Les inflorescències formen una proteïna ratllada i un rovell. Si poses la proteïna en cercle, obté una dent de lleó. Per quedar-ne mimós, preneu un raig d’anet fresc i poseu-hi el rovell al damunt no en una capa densa perquè els verds brillin. Per obtenir una branca lila, afegir una mica de suc de remolatxa a la proteïna ratllada ratllar la clara d'ou bullida. Formeu un “ninot de neu” a la superfície dels enciams, posant l’esquirol en forma de cercle. Hi pot haver 2 o 3 cercles Feu els ulls a partir de petits trossos d’oliva o de pèsols de pebre negre. Feu un morro amb un trosset de pastanaga bullida. El barret es pot fer a partir d’una llesca de pebre vermell o tomàquet ratllar la clara d’ou bullida i barrejar-la amb formatge processat o normal. Afegiu una mica de maionesa a la massa resultant i formeu boletes petites. Aquestes "boles de neu" poden decorar gairebé qualsevol amanida. També podeu fer fora un ninot de neu.
2
Adorns de peix vermell salat: un filet de salmó o rosa salmó tallat al llarg del costat llarg de la peça. A partir de les tires resultants, enrotlleu les roses i poseu-les a l’amanida juntament amb les branques d’anet o julivert.
3
L'anet o el julivert picat ben fi. Talleu la plantilla de l’arbre de Nadal del cartró (l’arbre de Nadal hauria d’estar al centre del full). Col·loqueu la plantilla a l’amanida i cobriu-la amb herbes picades. Aquesta opció de disseny s’adapta millor a l’amanida de Mimosa. De fet, es fa servir un rovell triturat per sobre per decorar aquesta amanida i, en aquest cas, la plantilla no s’enganxa a la superfície de l’amanida. Per a una amanida, la capa superior de la qual està saturada de maionesa, per exemple, "arengada sota un abric de pell", l'arbre de Nadal es pot plegar de les plomes de les cebes verdes. Les joguines per l'arbre de Nadal es poden fer a partir d'olives picades, blat de moro en conserva, tenyit amb suc de maionesa de remolatxa. Talleu un asterisc d’un tros de formatge. Feu flocs de neu a partir de la maionesa: a partir de rams d’anet, formeu un peu d’avet a la superfície de l’amanida. Guarniu la branca d’avet amb una joguina de la part superior tallada d’un tomàquet. La serpentina es pot fer a partir de pell de llimona, tallada en forma d’espiral.
4
Ornaments de verdures cuites Amb una remolatxa o una pastanaga bullida pelada, utilitzeu un ganivet afilat per tallar en espiral una tira fina i ampla. A partir de les tires resultants, enrotlleu la rosa. Per a les fulles, utilitzeu julivert o anet.
Article relacionat
Com cuinar amanida Doggie amb pollastre fumat i bolets per a Cap d'Any 2018