Fins i tot una senzilla amanida com la vinagreta pot diversificar la vostra taula festiva si afegeix carn bullida o fumada, peix salat, bolets, mongetes, a més de decorar-la amb flors i figures tallades d’ous o verdures bullides.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Ornaments de verdures Per decorar la vinagreta amb roses vegetals, peleu una fina i ampla franja d’una remolatxa pelada o de la pastanaga. Rotlleu les roses de la ratlla. Per a les fulles, utilitzeu anet o julivert. Peleu una remolatxa bullida petita, tallada a quarts. Al costat rodó, trossegeu la remolatxa per fer pètals convexos. A partir dels pètals resultants, poseu una flor a les branques de l'anet o el julivert. Poseu olives, olives o pèsols verds al centre de la flor: Peleu les remolatxes bullides, talleu-les a cercles i talleu-hi flors, estrelles, cors i decoreu-les amb vinagreta. Peleu la ceba vermella o vermella, talleu-la per la meitat. Feu una secció longitudinal al bulb i separeu amb cura totes les capes. Amb un ganivet, talleu les vores de cada capa perquè s’obtinguin pètals afilats. Inseriu una capa més petita en una capa més gran per fer una flor. Talleu la ceba restant en pètals. A la vinagreta, convexa cap amunt, poseu els pètals en cercle i poseu una flor al centre del cercle. Poseu els pèsols al mig Talleu els extrems del cogombre adobat i talleu les tires longitudinals a un angle amb un ganivet afilat. Talleu el cogombre a cercles i decoreu la vinagreta resultant amb les estrelles resultants. Les mateixes estrelles es poden fer a base de pastanagues, patates o remolatxes petites.
2
Decoracions dels ous bullits Talleu l'ou bullit, tireu el rovell. A les dues meitats de l’ou, talleu a un angle agut de la vora per fer pètals. Tritureu el rovell, barregeu-ho amb la maionesa i poseu-lo al centre de cada flor. Per a les fulles, utilitzeu julivert fresc o anet, talleu l'ou bullit. Tritureu el rovell. Talleu la proteïna longitudinalment a tires fines. A les branques de la verdor, poseu els pètals de camamilla. Al bell mig de la camamilla, poseu el rovell esmicolat.
3
Ornaments de peix salat Talleu el filet d'arengada en un angle en tires fines i arrossegueu les roses. Poseu les roses als pètals d’herbes fresques. Les tires estretes d’arengada es poden disposar en una vinagreta en forma d’espirals o anells. Els grells picats o les cebes tendres es poden col·locar al centre de l’anell.