Les gambes es poden comprar a qualsevol època de l’any, fresques o congelades. Aquests crustacis contenen proteïnes i també són un ingredient molt útil en diversos plats. Hi ha diversos tipus de gambetes: marró, negre i rei. Com cuinar i netejar les gambes, llegiu aquest article.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- gambes
- aigua bullent
- espècies
Manual d’instruccions
1
Agafeu les gambes i submergiu-les en aigua salada bullent.
2
Deixeu-les bullir 5 minuts.
3
Afegiu espècies al gust.
4
Quan les gambes estiguin a punt, escorreu l’aigua i espereu 15 minuts: deixeu-les refredar.
5
Com netejar les gambes.
Agafeu les gambes. Primer esquinçar el cap, després la cua.
6
Gireu de manera que les potes estiguin cap a vosaltres, i mantingueu-lo amb una mà i arranqueu les plaques de quitina de les potes amb l'altra.
Pareu atenció
Compreu gambes sense pelar, en teniu el suc. Fixeu-vos en el color, la textura i l’olor del producte congelat. Si les gambetes tenen un color estrany i una gran quantitat de gel - rebutgeu comprar.
Consells útils
Comenceu sempre a netejar les gambes del cap, de manera que quedarà segura i sana. Si no netegeu bé les gambes, potser es descompon.