El blat de moro daurat, bullit a la panotxa, és un plat deliciós i nutritiu. Aquest producte conté moltes vitamines i minerals. N’hi ha prou amb menjar 40-50 g de blat de moro al dia per proporcionar al cos tots els nutrients necessaris.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Prepareu panets de blat de moro per cuinar. Traieu les fulles i les "antenes", però no les llenceu, sinó poseu-les en una cassola i feu-les coure amb blat de moro. Donaran al plat un sabor especial.
2
Trieu una paella àmplia i profunda per cuinar el blat de moro, per exemple, podeu prendre una fosa o un calderó. Poseu les fulles de blat de moro a la part inferior de la cassola, poseu-hi les espigues pelades. Col·loqueu les fulles als costats dels plats perquè el blat de moro no entri en contacte amb les seves parets.
3
Tanqueu les panotxes amb fulles a sobre, poseu-hi el “bigoti” del blat de moro. Ompliu d'aigua el blat de moro perquè cobreixi totes les orelles completament. Poseu l’olla al foc. Porteu l’aigua a ebullició i feu bullir el blat de moro a foc lent. La durada de la cocció del blat de moro depèn de la seva varietat i pot oscil·lar entre 20 minuts i 3 a 5 hores.
4
Aboqueu aigua al blat de moro durant la cocció, és important que es cobreixi completament amb aigua. No salar aigua, en cas contrari, el blat de moro resultarà menys saborós i sucós.
5
Observeu el procés de cocció: l’aigua ha de bullir. De tant en tant, comprova la preparació del plat: agafeu la panotxa amb una forquilla, separeu uns quants grans i proveu-los. Si són sucoses, suaus, fàcils de mastegar, el plat ja està a punt.
6
Traieu les panotxes preparades de l’aigua, escorreu l’aigua, poseu-les a les broquetes i fregiu-les amb sal. També podeu untar el blat de moro amb mantega i ruixar amb espècies. Serviu el plat calent a taula.
7
Per fer blat de moro congelat a la panotxa, submergiu-les en aigua bullent i bulliu fins que estiguin cuites. Després de bullir l’aigua de nou, es bullen 20-25 minuts. Poseu el blat de moro acabat en broquetes, greixi amb verdura o mantega, ratlleu-ho amb sal i serviu-ho.
Pareu atenció
Refrigereu el blat de moro bullit directament a la cassola. Si el traieu de l’aigua, s’encongeix i perd el seu aspecte apetitós.
Consells útils
El blat de moro es pot deixar a l’aigua (sense pèrdues de nutrients) durant tres a quatre hores a una temperatura de 60-70 ºC. Guardeu el blat de moro bullit a la nevera no més de dos dies.