Podeu coure en una caldera doble gairebé qualsevol plat. Al mateix temps, es conserva el valor nutritiu dels productes, contenen més vitamines i minerals, el gust dels aliments al vapor és més natural i saturat. Però per a la pasta tot això no és rellevant. Aleshores, no les podeu cuinar en una caldera doble? Si realment voleu, podeu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per cuinar pasta, utilitzeu:
- 300 g de pasta;
- mitja culleradeta d’oli de gira-sol;
- 1 culleradeta de sal;
- caldera doble elèctrica amb bol d'arròs.
- Per cuinar pasta amb carn, necessiteu:
- 400 g de pasta;
- 500 g de pollastre;
- 1 ceba;
- 60 g de mantega;
- 1 culleradeta de sal;
- pebre negre a gust;
- un plat;
- una cullera;
- un ganivet;
- caldera doble
Manual d’instruccions
1
Tingueu en compte que quan es cuina en una doble caldera, el vapor simplement escalfarà l’aigua en què es cou la pasta, com és habitual, però a una temperatura de 75-85 graus. Per tant, la pasta es pot enganxar. Per evitar-ho, tria la pasta només del blat dur. Obteniu pasta gruixuda i gran.
2
Aboqueu la quantitat d'aigua necessària al fons de la doble caldera. Instal·leu la part superior de la caldera doble. Agafeu l’arròs i espolseu-hi la pasta. Aboqueu-les amb aigua perquè el seu nivell estigui aproximadament 1 cm per sobre del nivell de pasta. Afegiu oli vegetal i sal al bol. L’oli vegetal ajudarà a evitar que la pasta s’enganxi.
3
Tapem la caldera i l’encenem. Coure la pasta uns 20 minuts. A continuació, apagueu l’olla de vapor, traieu la pasta i esbandiu-la amb aigua tèbia. Aquest procediment ajudarà a eliminar l’excés de midó i la pasta no s’enganxi.
4
Poseu la pasta en un plat i serveix de plat lateral. Espolseu-los amb formatge, greix amb ketchup o una altra salsa, segons les vostres preferències culinàries. També podeu espolsar pasta amb herbes ben picades barrejades amb all.
5
Proveu cuinar pasta amb pollastre en una caldera doble. Per fer-ho, bulliu-los una mica per avançat de la manera habitual, però no fins que estiguin a punt. Talleu el pollastre a trossos petits, sal, pebre i poseu-lo en un plat. Talleu la ceba en anelles fines i afegiu-la a la carn.
6
Talleu la mantega a trossos petits, afegiu-la a la pasta. Poseu la pasta amb mantega en un plat amb carn i ceba i barregeu-ho tot bé. Poseu la barreja resultant en un bol de doble caldera. Tapeu la caldera doble, engegueu-la i cuineu-ne el plat nou durant una hora.
7
Apagueu la doble caldera, barregeu el plat acabat, traieu-lo i poseu-lo a les plaques. Serviu calent, ruixat amb herbes. Guarniu el plat amb llesques de tomàquet o pebre vermell dolç.
Pareu atenció
No obriu la tapa de la doble caldera durant la cocció, ja que el vapor pot cremar molt. A més, obrir la tapa augmenta el temps de cocció.
Consells útils
La salsa de tomàquet per a la condimentació de pasta també es pot cuinar en una caldera doble. Afegiu-hi les vostres espècies preferides i obteniu la salsa molt més deliciosa i, el més important, més saludable que comprat.
Article relacionat
Com cuinar la pasta
- Enganxeu en una caldera doble
- pasta al vapor