Pernil: aquesta paraula s’utilitza més sovint quan es refereix a potes de pollastre amb cuixa. Cames de pollastre bullides: una carn alimentària gustosa i saludable, adequada tant per a adults com per a menús per a nens.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Perquè el pernil cuit resulti saborós, cal comprar-lo en forma refrigerada en lloc de congelada, ja que la carn congelada té molts menys nutrients i no se sap quantes vegades es va tornar a congelar. Una bona cama ha de tenir una pell fina i delicada, el color de la carn ha de ser de color rosat suau o beix. Quan hi feu clic, hauria de restaurar la seva forma original ràpidament. Aquesta carn fresca durant la cocció resultarà ser saborosa i tendra.
2
Abans de coure el pernil, cal descongelar-lo (si estava congelat) i esbandir-lo a fons. A continuació, netegeu amb un tovalló, poseu-lo en una cassola i aboqueu-hi aigua amb un marge de 2-3 cm. Poseu la cassola a foc mitjà.
3
Si voleu obtenir no només pollastre bullit, sinó també un brou nutritiu, llavors sal amb aigua al començament de la cocció - 1 cullerada. sal per 1 litre d’aigua. Si el vostre objectiu és cuinar només el pernil en sí, aleshores salteu l’aigua 15 minuts després d’haver bullit l’aigua en una paella.
4
Per donar-li un aroma agradable a les potes de pollastre, afegiu-hi cebes i pastanagues trossejades a la paella després de bullir aigua. Podeu afegir al gust d’all, espècies: pebre, alfàbrega, herbes provençals, melodi, llorer (a la vostra elecció).
5
Es deixa bullir la cama de pollastre durant uns 30-50 minuts. Perforen la carn amb una forquilla per comprovar la preparació. Si és suau i el suc no en destaca, ja està a punt. La carn acabada es separa fàcilment dels ossos.
6
El pernil resultarà encara més saborós i útil si el cuineu en una cuina lenta. Per fer-ho, esbandiu-lo i ompliu-lo amb aigua. En aquest cas, les espècies i verdures s’han de posar en un bol multicooker amb carn. Cal cuinar una cama en la modalitat "Aclarint" entre 30-40 minuts.
7
Les potes de pollastre bullides es poden servir com a plat principal amb diferents plats laterals (arròs, blat sarraí, patates, etc.). Podeu decorar el pernil amb herbes o abocar la salsa.
Article relacionat
Com fer galetes de fitness saludables