Un milió de farina de civada en llet és un dels més estimats. Algú hi ruixa panses, algunes amb nous, d'altres amb baies fresques. El que no trieu, un porridge com és bo en qualsevol acompanyament. Fins i tot tot amanit amb canyella mòlta, poseu-hi un tros de mantega i la llar us demanarà un complement. Tanmateix, a cada casa es cuina de manera diferent. Al cap i a la fi, la farina de civada es pot cuinar en un microones, en una cuina lenta i en una paella convencional. Podeu prendre grans de civada sencers o escamas d’Hèrcules, o una closca de gra finament tallat - segó, cuinat en llet descremada, obtindreu un esmorzar de fitness que és rellevant per a molts. Però l’opció més interessant és la farina de civada, cuita en una olla.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Farina de civada;
- - flocs de civada Hèrcules;
- - segó de civada;
- - llet;
- - mantega;
- - ous;
- - sucre;
- - mel;
- - fruits secs, fruits secs o baies per servir;
- - plat de cocció;
- - pots;
- - culleres;
- - multicooker;
- - microones;
- - forn.
Manual d’instruccions
1
Per a cereals tradicionals en llet, preneu civada. Es cuina força temps, com a mínim, un parell d’hores, de manera que les mestresses de casa experimentades el bullen amb antelació, lleugerament abans de cuinar-lo. I després - les opcions. O bé cuinar durant 2-3 dies, refredar-ho i posar-ho a la nevera, o cuinar-ne més, i quan es refredi, posar-los en gots i congelar-los. I en això, i en un altre cas al matí, serà possible posar la quantitat necessària en una cassola petita i portar-la a punt amb llet. La farina de civada acabarà sent cuita, no perdrà ni una part de les substàncies útils en què és tan ric el cereal de civada sencera.
2
Repetiu el famós farinet de Guryev, en la vostra versió cuinant-lo a partir de farina de civada precuinada. L’essència de la recepta rara es troba en dos ingredients importants: els ous i les escumes desnatades de la crema. Comencem amb les farinetes, que cal escalfar una mica, de manera que la “gelea” de farina de civada es dispersi i tregui 3-4 ous cap a dins, prèviament barrejades amb una mica de sucre i vainilla. Prepareu un plat per enfornar, unteu-lo amb mantega i poseu una capa de farinetes per cobrir el fons. Mentrestant, haureu d’estar a punt per l’escuma.
3
Aboqueu la crema de greix en un plat ampli antiadherent i poseu-ho al forn a una temperatura que no superi els 60 graus. A la superfície començaran a formar-se les moltes escumes que cal eliminar. Transferiu-les suaument a les capes de civada fins que s’hagi acabat l’una o l’altra. És desitjable que la capa superior encara estigués feta d’escuma. Es cou al forn, se serveix amb baies, fruits secs o fruits secs. Creieu-me, aquest plat de la farina de civada restant es pot servir fins i tot per a un esmorzar festiu.
4
Si la farina de civada no és la vostra opció, feu servir farinetes de cereals d’Hèrcules. Són grans alliberats de la closca i aplanats per cuinar ràpidament. Els flocs, al seu torn, són de dos tipus: un n’hi ha prou per abocar la llet bullint i insistir en un recipient segellat durant 3-5 minuts, d’altres s’han de coure al foc. Els nutricionistes són unànimes: pel que fa a beneficis per a la salut, Hèrcules no és l’últim de la línia d’altres cereals, però perd significativament la farina de civada cuita de cereals integrals.
5
Si voleu no només satisfer la fam del matí, sinó també saturar el cos amb substàncies útils, cuineu les farinetes de llet de farina de civada. El segó és una closca de gra en la qual es concentren les principals reserves de nutrients, en particular, vitamines del grup B. Un altre avantatge indiscutible d’aquest terrissa és que bull durant 5-7 minuts. Només es pot relacionar una cosa amb els desavantatges la closca mòlta del gra és una espècie de "panícula", no actua de la millor manera sobre les persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. Molt poques vegades, però el segó pot causar inflor a l’intestí i molèsties a l’hipocondri dret. Per descomptat, llavors haurien de ser exclosos de la dieta. Però, en general, es tracta d’un producte “viu” d’una alimentació adequada, perquè una persona sana una farina de civada de farina de civada cuita en llet baixa en greixos és una troballa real. A més, el producte actua com un adsorbent que ajuda a eliminar els residus, cosa que no es pot descomptar, tenint en compte les nostres dietes. Però, si preneu vitamines o altres agents farmacològics al matí, amb aquestes farinetes s’han de diluir durant un parell d’hores.
6
Cuinem farina de civada en llet amb un microones o una cuina lenta. En la majoria dels casos, aquests dispositius són un autèntic regal per als residents sempre precipitats de la societat urbana. Alguns multicookers també estan equipats amb un botó d’inici retardat, respectivament, les farinetes es poden “ordenar” directament a l’alça. Poseu-hi un tros de mantega, aboqueu-hi mel, i un meravellós esmorzar per a tota la família no trigarà gaire. Només quan cuineu en aquest tipus de farinetes, no afegiu sucre; en cas contrari, en lloc de beneficiar-vos, obteniu una violació de l’equilibri de carbohidrats.
7
Feu un meravellós esmorzar de diumenge per a tota la família: farinetes de llet en una olla. Per fer-ho, al vespre, aboqueu-hi el cereal classificat i rentat amb llet, sis vegades el volum de cereal, sal, amaniu-lo amb sucre i poseu-lo al forn a una temperatura de 65-70 graus. Simular així l'efecte de la cuina de civada sobre la llet en un forn rus refrigerat. Per descomptat, hi ha el risc que les farinetes durant aquest temps puguin cremar. Anul·larà l’elecció dels plats en què cuinaràs. O l'olla ha de ser molt antiga (aquesta és la llei del gènere, de la mateixa manera que res s'adhereix a la paella de ferro colat provada en el temps, així que aquí), o bé és ultramodern, que consisteix a aplicar un bon recobriment antiadherent a les parets.
8
10-15 minuts abans de servir-lo, poseu una mica de mantega a la superfície de les farinetes, salpebreu de sucre; us garanteix una escorça caramel·litzada, no pitjor que la crema brulee i el caramel de crema als vostres postres preferits. Si teniu un cremador de pastisseria, podeu fer aquesta crosta completament sense igual. Una altra opció: abocar mel líquid. Si només en teniu gruixut, està bé, escalfeu-ho fins a 30-35 graus, es liquarà la mel. No cal que s'escalfi més elevat, els oligoelements valuosos seran significativament inferiors. Al damunt de la mel, apliqueu una fina capa de flocs d’ametlla fregits en una paella seca. Manteniu-lo al forn uns minuts, i es pot portar a la taula una meravellosa farina de civada a tota la família a les ganes d’exclamacions de la llar.
Pareu atenció
Intenteu cuinar farina de civada a la llet, remenant sovint, i hi ha menys risc que es cremi.
Consells útils
De vegades és millor cuinar perdu amb farines de civada senceres.
Article relacionat
Què és útil farina de civada