Les farinetes de fajol són un dels cereals més estimats de qualsevol taula. El pecat conté proteïnes, greixos, fòsfor, calci, magnesi i ferro. A les nenes que segueixen la figura els encanta aquest porridge perquè hi ha pocs hidrats de carboni i pots menjar-ne el que vulguis sense recuperar-te. Com triar el blat sarraí per aconseguir que les farinetes siguin més saboroses?
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Primer, presteu atenció als envasos. Normalment, el fajol es ven en bosses de celofà o paper. El celofà és millor, perquè si els cereals no es guarden correctament al magatzem, el blat sarraí en una bossa de paper es pot mullar.
2
També, el tipus de cereal i els termes de producció i emmagatzematge se solen escriure als envasos. Fixeu-vos en això.
3
Ara cal que avalueu el tipus de cereal en si. Està bé si l’embalatge és transparent. Un cereal de més qualitat és més lleuger. Si el fajol és fosc, vol dir que ha estat sotmès a un tractament tèrmic i les seves qualitats beneficioses han disminuït. El color d’un bon fajol ha de ser daurat clar amb una crema o una tonalitat lleugerament verdosa.
4
Mireu l’estat dels nuclis de blat sarraí. És convenient que el gra trencat i picat sigui el més petit possible. Si n'hi ha molt, és el fajol de baixa qualitat. A més, no hi hauria d’haver brossa i impureses al cereal. Agiteu l’embalatge i examineu detingudament el cereal per a les escombraries i llavors d’altres cereals.
5
Si compreu blat sarraí en pes, podeu descobrir aquí un blat sarraí de bona qualitat que no farà olor de most, humitat i motlle. Ella farà olor de blat sarraí. Si fa olor, es va emmagatzemar de forma inadequada o caducada. Aquest producte no val la pena comprar.
6
Armat amb aquest coneixement i comprant cereals, emmagatzemi el seu fajol en un recipient de ceràmica o vidre ben tancat. És recomanable no guardar el blat sarraí durant molt de temps. Com més temps s’emmagatzema, més perd propietats i substàncies útils.
7
Com cuinar, què condimentar i com servir les farinetes de blat sarraí, això és a la vostra discreció. Si als nens no els agrada gaire les farinetes de fajol, podeu fer-ne boles de fajol. Agafeu 250 g de formatge cottage, afegiu-hi 1 ou, una mica de sucre, sal al gust, barregeu la barreja resultant. Cuineu el fajol fins que estigui mig cuit. Bulliu la llet per separat, afegiu-hi una llesca de mantega, poseu-hi el blat sarraí mig cuit i feu-ho coure fins que s’obtingui el farinet. Refredar les farinetes, afegir-hi un ou cru, 1-2 cullerades. sucre. Agiteu-ho fins que quedi suau. D’aquesta massa, feu-ne amb cura les coques, al mig de les quals hi ha la massa de quallada prèviament preparada. Pessigueu les vores i enrotlleu les boles. Vapar les boles. Serviu-los amb la crema agra. Bona gana!
Consells útils
Manteniu el fajol no gaire llarg. Amb el pas del temps, el blat sarraí perd les seves qualitats útils.