Un formatge cottage real sense falsificacions i additius és un producte molt útil i important. Tanmateix, recentment, cada cop s’han sentit més aviat comentaris sobre la qualitat del formatge cottage en venda.
Tria la teva recepta
Com triar el formatge cottage adequat perquè el producte no causi mal? Amb prou feines en trobeu millor que un de poble, però aquest luxe no està disponible per a tots els habitants de la ciutat, per tant, heu de comprar aquest producte a diferents botigues.
Cal parar atenció als següents:
1. Embalatge
El Tovorog ha d'estar sec; no és enganxós i no està massa humit, no hi ha d'haver bulbs. Si es tracta de formatge cottage en un envàs buit buit, aquest producte és millor deixar de banda. S'ha de guardar en un aparador amb un refrigerador, ja que es deteriora ràpidament quan s'escalfa.
2. La vida útil
La data de llançament no ha de ser més que ahir. El formatge cottage real no s’emmagatzema durant més de tres dies. Si la data de caducitat indicada en el paquet supera aquest període, es barreja una gran quantitat de conservants i diversos productes químics, no sempre segurs per a la salut.
3. Aparició
Per color, el formatge cottage més correcte és el blanc, amb un clar color crema. El color groc o blavós del formatge cottage és un signe d’emmagatzematge a llarg termini o falta de qualitat.
4. Olor
L’olor del formatge cottage real és agredolç. Si us ha semblat molt àcid, és molt probable que el producte quedi fluix o que es produeixi amb violacions de la tecnologia.
5. Gust
Té un gust de formatge cottage, tendre i amb una lleugera acidesa, però gens agredolç, més dolç. El formatge cottage agre és antic i el sabor dolç es deu a l’afegit de sucre per ocultar l’alt contingut en àcids. El formatge cottage de sabor fresc és senzill i no té gust i conté amidó o clorur de calci.
Com a regla general, no es pot degustar el gust i el color del formatge cottage envasat en una botiga, però si obteniu productes de baixa qualitat, heu de recordar el fabricant i continuar rebutjant comprar productes sota aquesta marca.
També convé saber que els envasos de paper suau, paper, no són la millor opció, són fràgils i és més fàcil introduir-hi bacteris patògens. Cal preferir els envasos durs, de plàstic o de buit. És ajustat, de manera que el risc d’introduir patògens és menor i és més fàcil mantenir-lo en ell.
Si l'objectiu de la compra és precisament la quallada, heu de buscar exactament aquesta paraula a l'etiqueta, però no "producte quallat", "quallada". Tots aquests productes i masses es fabriquen amb l'addició de sucre o un substitut del greix de la llet, és la margarina, també és greix vegetal hidrogenat.
S'ha d'indicar el contingut en greix del formatge cottage, el seu valor energètic i nutritiu, així com la seva composició a l'etiqueta. Els conservants, espessidors i additius alimentaris redueixen la qualitat del producte.
És millor, per descomptat, comprar formatge cottage en un mercat on cada lot de productes se sotmeti a un control sanitari i epidemiològic, hi ha una opció i no només podeu tenir un bon aspecte sobre el formatge cottage que heu comprat, sinó també olorar-lo i fins i tot provar-lo.