Kiwi va aparèixer a les prestatgeries de les nostres botigues no fa gaire. Aquesta fruita es va obtenir a partir de llavors d'actinidia a Nova Zelanda. Quan la fruita es va arrelar, els neozelandesos van agradar molt i li van donar un nom en honor al símbol del país: l’ocell kiwi.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
L’actinidia xinesa es va introduir a Nova Zelanda el 1906, però, en la seva forma moderna, el kiwi va aparèixer només fa 73 anys. Inicialment, la baia es deia "grosella xinesa", però després es rebatejava.
2
La planta va ser portada a Nova Zelanda per Alexander Ellison, que es va interessar per la planta decorativa de mihutao a causa de les belles flors blanques. Els seus fruits eren aleshores insults, petits i durs. Tot i això, en les condicions del clima neozelandès i gràcies a l’esforç d’un jardiner aficionat, va ser possible conrear una gran vinya arbustiva, arrebossada amb baies gegants i molt saboroses que semblava el famós ocell de kiwi neozelandès. La taxa de creixement de la planta liana va assolir els 20 cm al dia i el cultiu es va mantenir cada 2 dies.
3
Van conèixer els fruits de la planta als anys 30, quan va esclatar una crisi industrial al país. El secretari de correu James McLocklin, que va perdre la feina, va decidir començar a cultivar plantes. Va trobar la mateixa grosella xinesa i va ser el primer a cultivar-la en venda. Liana va créixer molt ràpid i va donar una collita enorme. Altres empresaris es van interessar per la seva idea i els residents de tota Nova Zelanda van saber sobre kiwi. Avui, aproximadament dos mil milions de fruites vegetals es venen anualment al món.
4
El kiwi conté una gran quantitat de vitamines. La composició d’un fetus inclou 1, 5 ingesta diària de vitamina C, carotè, vitamines B1, B2, E i PP, així com una gran quantitat de potassi. Les baies ajuden a disminuir la pressió arterial, a desfer-se de les cremades. Alguns estudis mèdics han demostrat que els fruits de la planta afecten positivament el funcionament del cor i redueixen el risc de coàguls de sang.
Pareu atenció
Avui, els principals fabricants de kiwi són Nova Zelanda, Itàlia, Xile, França, Japó i els Estats Units. S’està realitzant un treball selectiu actiu a la Xina, Grècia i França.