El pollastre al forn és una opció fantàstica tant per a famílies famolencs com per a hostes inesperats. El pollastre és molt difícil de malmetre i és prou senzill per cuinar. Però resulta deliciós i fragant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pollastre amb bolets:
- pollastre - 1, 5 kg;
- formatge dur - 400 g;
- pastanagues - 2 unitats;
- bolets frescos - 400 g;
- tomàquets - 6 unitats;
- all - 5 grans d'all;
- mantega - 6 cullerades;
- pebre negre mòlt;
- la sal.
- Pollastre amb verdures:
- pollastre - 1 kg;
- pastanagues - 2-3 unitats;
- tomàquets - 4 unitats;
- 5 grans d'all;
- formatge - 500 g;
- mantega - 3 cullerades;
- crema agra: 3 cullerades;
- pèsols negres;
- la sal.
- Pollastre amb bolets amb salsa de crema agra:
- carn de pollastre (bullida o fregida) - 600 g;
- bolets - 200 g;
- mantega - 3 cullerades;
- crema agria - 200 g;
- salsa picant de tomàquet - 700 g;
- formatge dur - 2-3 cullerades;
- pebre negre;
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé el pollastre en aigua freda, poseu-ho en una cassola, aboqueu-hi aigua, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure uns 15-20 minuts. Quan bulli, afegiu-hi les pastanagues pelades senceres, salpebreu les espècies i deixeu-ho coure fins que estigui cuit. Traieu el pollastre, refredeu-ho i traieu-ne la carn dels ossos. Picar les pastanagues. Bulliu els bolets i talleu-los a trossos petits. Remeneu els tomàquets a una ratlladora gruixuda. Poseu una capa de pastanagues, una capa de bolets, una capa de tomàquets a la planxa, salpebreu els alls picats i les espècies. Aboqueu-hi 200 grams de brou, cobriu-ho amb llesques de mantega, poseu-hi el pollastre al damunt. Espolseu-ho amb formatge. Es posa en un forn preescalfat a 180 graus i es deixa coure durant 15-20 minuts.
2
Renteu el pollastre, poseu-hi aigua salada bullent, deixeu-ho bullir. Aboqueu els grans de pebre, afegiu les pastanagues pelades i picades, bulliu-les fins que estiguin tendres. Retireu la carn de pollastre dels ossos i talleu-la a trossos petits. Picar les pastanagues. Peleu els tomàquets i talleu-los a tires. Lubriqueu la paella amb mantega, poseu-hi pastanaga, all picat, tomàquets, aboqueu-hi amb cura una tassa de brou. Poseu-hi rodanxes de mantega per sobre, i després el pollastre, cobriu-ho amb el formatge ratllat barrejat amb la crema agra. Poseu un forn preescalfat a 200 graus i poseu-ho al forn durant 15-20 minuts.
3
La carn de pollastre i els bolets tallats a les mateixes tires. Escalfeu 1 cullerada de mantega, poseu carn i bolets i fregiu-los ràpidament, salpebreu amb espècies. Aboqueu la crema agra agafada amb 3 cullerades d'aigua calenta i la salsa de tomàquet. Porteu-ho a ebullició, traieu-ho del foc. Lubriqueu les formes porcionades amb mantega, extreureu la massa de pollastre, ruixeu-les amb formatge i ruixeu-les amb la resta de mantega fosa. Es posa al forn calent, es cou al forn fins que estigui daurat.