Per proporcionar al cos àcids grassos poliinsaturats necessaris per al seu funcionament normal, haureu de menjar peix almenys 1-2 vegades per setmana. La major quantitat de nutrients es guarda al peix al forn, de manera que sempre heu de tenir algunes receptes per a la seva preparació al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Peixos
- al forn a la màniga:
- Filet de peix blanc de 700-800 g (p.
- pollock);
- 3 carbassons petits;
- 3-4 dents d’alls;
- llimona
- julivert
- alfàbrega;
- sal
- pebre;
- oli d’oliva.
- Caballa al forn:
- Caballa
- llimona
- condiments (pebre negre
- blanc
- alls secs
- coriandre);
- cebes;
- 2 tomàquets petits;
- oli d’oliva.
- Carpa amb patates:
- carpa;
- 1 ceba petita;
- llimona
- un munt d’anet;
- patates
- sal
- pebre
- marjoram
- fulla de llorer.
Manual d’instruccions
1
Recepta número 1 Renteu els carbassons, la llimona i talleu-los a cercles. Esbandiu el filet de peix i deixeu que l'aigua s'escorri, després condimenteu amb sal i pebre. Talleu els grells grossos. Poseu la llimona i el carbassó al mànec de la cocció, sal i pebre, poseu el filet al damunt. Tapeu-lo amb herbes, all, tallat a làmines, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli d’oliva. Lligar bé la màniga de la cocció. Es posa al forn durant 20 minuts i es cou al forn a 200 ºC. El plat es pot servir a la taula sense treure el peix de la màniga, només cal tallar-lo.
2
Recepta número 2 Renteu el verat, trinxeu-lo, traieu-ne el cap, les aletes i la pell, tireu-hi el suc d’una llesca de llimona, ratlleu-ho amb els condiments. Peleu els tomàquets, piqueu-ho finament, talleu la ceba i barregeu-ho amb els tomàquets. Arrenqueu el peix amb verdures, revestiu-lo lleugerament amb oli d’oliva i emboliqueu-lo en paper. Enfornar durant 30-40 minuts en un forn escalfat a 180 ° -200 ° C.
3
Recepta número 3. Netegeu el peix, incorporeu-lo (no cal que es talli el cap) i esbandiu. Remeneu la carpa amb la sal i el pebre, barregeu l’oli d’oliva amb una culleradeta de màrtir i oliu el peix al seu interior. Trossegeu la ceba i l’anet, barregeu-ho i remeneu la carpa amb ells. També poseu un parell de fulles de llorer a dins i fixeu l’abdomen amb escuradents. A continuació, feu talls transversals poc profunds sobre el peix i introduïu-hi rodanxes fines de llimona. Regar amb oli d’oliva. Poseu el peix en una fulla de greix i poseu-ho al forn a temperatura moderada fins que es dauri la carpa. Un bon afegit serien les patates al forn. Per preparar-lo, talleu-lo a trossos grans, sal, pebre, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i barregeu-ho bé. Poseu una fulla al forn al costat del peix o enforneu-la en una làmina per a coure. Poseu el peix i les patates en un plat decorat amb enciams i tomàquets.
- Peix al forn el 2019
- coure deliciós peix el 2019