No tothom sap que el llardons és molt bo per a la salut humana. Enforteix el sistema immune, millora la digestió i també satura el cos amb àcids grassos, oligoelements i vitamines. A més, la llardona és un producte molt saborós que pot enriquir els talls de carn o servir com a substitut dels embotits dels entrepans. I, a més de patates borsques i fregides, serà útil, cosa que és especialment apreciada pel sexe més fort. Però, com fer llard per tal de revelar al màxim totes les seves propietats gustatives? Una de les maneres d’èxit és la cocció al paper.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Greix de porc - 1 kg;
- - All - 5 grans grans;
- - Pebre mòlt negre - 1 cullerada;
- - Sal - 2 cullerades. l.;
- - Paprika - 1 cda. l.;
- - Maionesa - 200 ml;
- - anet fresc - 1 grapat;
- - Fulla;
- - La planxa o el forn.
Manual d’instruccions
1
Per començar, esbandiu la llardons sota l’aigua corrent i s’assequi bé amb les tovalloles de paper. En un bol petit, barregeu pebre negre, pebre vermell i sal.
2
Després feu algunes incisions profundes transversals en el greix. Remeneu-ho de tots els costats amb la barreja d’espècies resultant, prestant especial atenció als llocs de la profunditat de les incisions.
3
Ara prepareu l’adob. Peleu els grans d'all i tritureu-los a través d'una premsa o piqueu-los bé amb un ganivet. Picar anet fresc. Després d’això, barregem la maionesa amb l’all i l’anet, i després revestiu el llard amb aquesta massa.
4
Col·loqueu el blanc al paper, emboliqueu les vores de manera que no quedin forats i poseu-lo a la nevera durant una hora. Un cop passat el temps, enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus.
5
Mentre s’està escalfant la cuina, traieu la cansalada de la nevera i poseu-la directament a la làmina sobre una planxa o en un forn. A continuació, poseu-ho al forn i coeu-ho durant 45 minuts.
6
Quan arribi el moment, traieu la llardona i deixeu-la refredar. Després d’això, es pot tallar a trossos i servir per sopar. O bé en podeu elaborar entrepans i pa integral i oferir-lo juntament amb cebes verdes com esmorzar.