No us preocupeu si aconsegueu visitar la cabana de juliol a agost només els caps de setmana i els cogombres se superen en 5-6 dies. Feu fruites grans prefabricades. L’amanida al gerro resultarà tendra i els cogombres grossos adobats en cercles no donaran el gust dels seus germans petits.
Tria la teva recepta
Amanida de cogombre amb anet per a l’hivern
Recolliu les fruites, renteu-les. Si heu estat lluny durant força temps i els cogombres s’han tornat força grans, elimineu-los la pell dura. Prepareu tots els ingredients necessaris:
- 3 kg de cogombres;
- 10-12 branques d’anet;
- 450 g de ceba;
- 16 cullerades oli vegetal;
- 2 cda sals;
- 4 cullerades sucre granulat;
- 7 cullerades 9% de vinagre.
Seguiu entrenant les proves verdes superades. Talleu-ne cadascun per la meitat i tritureu-ho en forma de mitges anelles. Talleu les cebes de la mateixa manera. Només pelar-los i esbandir-los primer.
Amb un ganivet afilat, talleu finament l'anet. En una cassola o bol en què poseu totes aquestes verdures i anet, afegiu-hi sal, sucre, aboqueu-hi oli vegetal i vinagre, barregeu-ho. Després d’això, s’han de deixar coure tots els ingredients durant 4 hores.
Aquest cop és més que suficient per preparar llaunes i tapes. Rentar-los bé. Esterilitzeu els flascons a vapor durant 5-7 minuts i baixeu les tapes a aigua bullent durant 3 minuts. Agafeu llaunes petites, el millor són 700 grams.
Passades les 4 hores, poseu l’amanida de cogombre a la cassola, poseu-la al foc. Després de bullir el contingut, deixeu-ho bullir 5-6 minuts. Poseu l’amanida en gerres preparades, enrotlleu-la. Gireu les gerres a la taula, emboliqueu-les amb un diari i, seguidament, una manta. Una obra tan ben emmagatzemada no només al fred, sinó també a temperatura ambient. Però és poc probable que li donin un llarg termini. L’amanida resulta tan saborosa, delicada que després del primer sovint es pot obrir al següent.