La tardor és l’època dels bolets. En aquest moment, els recol·lectors de bolets esperen un gran treball, però alhora agradable per recollir-los. Però els bolets no només s’han de recollir, sinó també cuinar. I aquí sorgeix la pregunta, però, com cuinar de manera que agradin a la família a l’hivern?
Tria la teva recepta
Si la tardor és càlida i plujosa, sens dubte agradarà amb l’abundància de bolets com els bolets. Podeu escabetjar aquests bolets per a l’hivern de forma ràpida i molt saborosa.
Els ingredients
Per a escabetx de bolets de safrà necessitareu:
tapa de llet de safrà
Per a marinada (basada en 3 litres)
- clau - 4-5 peces.
- llorer - 5 unitats.
- all (a base de 3-4 dents per 750 g)
- allspice i pebre negre - 10 pèsols cadascun
- essència de vinagre - 2 cda. culleres
- sal - 2 cullerades. culleres amb diapositiva