Champignons té molts avantatges. Però el més important és que els plats d’ells s’elaboren ràpidament, sense treure molt de temps a l’amfitriona. Per exemple, champignons al forn. Els bolets es poden coure en broquetes amb barbacoa o al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 500 g de champignons;
- una ceba;
- 100 g de formatge;
- crema agra;
- sal
- pebre
- farina:
- verdura i mantega.
Manual d’instruccions
1
Agafeu els bolets i esbandiu-los bé a l’aigua corrent, talleu les cames. Piqueu les potes de xampinyons i un cap gros de cebes fines i fregiu-les amb oli vegetal, lleugerament salat. Ompliu els casquets de champignon amb ceba fregida lleugerament amb potes. Espolseu-les amb formatge ratllat pel damunt.
2
Poseu els bolets en una fulla de forn, lubricant-la prèviament amb oli. Remeneu els taps de bolets amb el farcit, tireu-hi lleugerament crema agria. Preescalfar el forn a dos-cents graus i coure els bolets durant vint minuts fins que estigui cuit. Poseu els bolets preparats en un plat i deixeu-los refredar a temperatura ambient. Espolseu-les amb herbes fresques picades per sobre. Serviu xampanys al forn com a aperitiu o amb qualsevol tipus de plat lateral, per exemple, patates.
3
Champignon julienne: agafeu un quilo de champignon blanc i talleu-les a rodanxes, poseu-les en olles de ceràmica i poseu-les a foc lent. Afegiu 4 cullerades. cullerades de cullerada de mantega, 300 g de crema agra i ceba picada, dues cullerades de farina. Remeneu-ho tot, sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent deu minuts més, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu 4 cullerades. cullerades de formatge ratllat i durant un parell de minuts poseu els pots al forn ben escalfat. Coure els bolets fins que estiguin daurats.
Consells útils
Els bolets són bolets versàtils, es poden consumir tant frescos com secs, escabetxats i en conserva, i després cuinar molts plats diferents d’ells i servir-los amb diversos plats secundaris.