Els rotllets d'albergínia fregida són un aperitiu saborós i abundant a la boca. L’all afegit a la salsa aporta al plat picant i aroma. És desitjable? de manera que els rotllets abans de servir-los estiguessin a la nevera durant 1-1, 5 hores. En lloc d’anet a la salsa, podeu afegir greixos al gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 3 albergínies grans
- 1 tassa de maionesa
- 50 gr anet fresc
- 4 grans d'all
- 1 tassa de farina de blat
- sal
- pebre negre mòlt
Manual d’instruccions
1
La meva albergínia i la vaig assecar amb una tovallola de paper.
2
Talleu el “barret” de l’albergínia.
3
Talleu l’albergínia a tires transversals de 0, 5 cm de gruix.
4
Afegiu sal i pebre a la farina tamisada.
5
Prepareu la salsa per a rodelles.
6
Afegiu els greixos picats a la maionesa.
7
Peleu i piqueu bé els alls.
8
Afegiu l’all a la maionesa, barregeu-ho bé, afegiu-hi pebre mòlt negre.
9
Tires de pa en farina.
10
Fregiu l’oli pels dos costats de 2 a 3 minuts.
11
Poseu la salsa a tires calentes i emboliqueu un rotllo.
12
Repartim un rotlle sobre un altre en forma de piràmide.
13
Refredem l’aperitiu i servim tant amb verdures com amb herbes.
Article relacionat
Com cuinar Parmigiano