L’alvocat és una fruita exòtica amb un sabor deliciós i cremós, que aporta verds i fruits secs. S'utilitza en la preparació de diverses amanides, aperitius, cassoles i salses. Per a plats de gran qualitat i saborosos, seleccioneu només fruites madures d'alvocat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Alvocat, formatge, all, maionesa, crema agra, suc de llimona, patates, pastanagues, cogombres adobats, pèsols verds, tomàquets, gambes, pollastre.
Manual d’instruccions
1
Comença a aprendre a cuinar alvocats amb les receptes més senzilles i, a continuació, passa a les complicades. Així, a poc a poc, aprens a treballar amb aquest producte i aprens les seves característiques. Per preparar el berenar necessitareu: un alvocat, 2 grans d'all, 40 grams de formatge dur, una cullerada de maionesa, una culleradeta de suc de llimona. Primer tallar l’alvocat, treure la pedra. Utilitzant una cullera, traieu la carn de l’alvocat i ratlleu-la fins que es formi una massa homogènia. Podeu moldre els alvocats amb una batedora. Fregueu el formatge en un ratllador fi i afegiu-lo a l’alvocat. Picar bé o aixafar els alls en una premsa d'all. Afegiu-hi l’all i la maionesa a l’alvocat i barregeu-ho. Podeu posar la massa resultant a la pell de l’alvocat, així com a trossos de pa ratllat.
2
Podeu fer amanida d’Olivier amb alvocat. Per fer-ho, preneu 1 alvocat, 2-3 patates, pèsols, 1 pastanaga, 1-2 cogombres adobats. Cuineu les patates i les pastanagues a la pell, després peleu-les i talleu-les a daus. Talleu l’alvocat en dos i talleu-lo també a daus. A continuació, talleu els cogombres adobats i barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides. Cuinem la salsa. Barregeu 100 grams de crema agra, 100 grams de maionesa, 100 ml d’oli vegetal, 2 cullerades. suc de llimona, 1 cullerada mel, afegir una mica de sal. Bateu la salsa amb una batedora i ompliu-la amb amanida.
3
Els batuts d'alvocat són un bon postre per a una taula festiva. Per preparar-lo, preneu un alvocat madur, mitja tassa de formatge tofu, 1 tassa de suc de pera, 2 cullerades de mel, mitja culleradeta d’extracte de vainilla. Primer tallar l’alvocat, treure la pell i l’os. A continuació, barregeu la polpa d'alvocat, el formatge tofu, la vainilla, la mel i el suc en una batedora. La massa ha de ser homogènia: aboqueu-la en gots i afegiu-hi dos glaçons. En lloc de suc de pera, podeu utilitzar iogurt líquid sense additius. La consistència d'un batut d'alvocat hauria de semblar-se a un batut.
4
Si us plau, feu una amanida de pollastre amb alvocat. Necessitareu: 250 grams de pollastre deliciós, 1 alvocat, maionesa al gust, 1 cda. suc de llimona, herbes fresques, un polsim de sal i pebre. Peleu l'alvocat primer i talleu-lo a daus. A continuació, trosseu finament el filet de pollastre. En un bol d’amanides, barregeu l’alvocat i la maionesa i afegiu-hi la carn de pollastre. Espolseu l'amanida al damunt amb verds i afegiu-hi el suc de llimona. L’amanida ja està a punt! La combinació d'alvocat i pollastre és molt exitosa. A més, la massa és tan gruixuda que és convenient repartir-se sobre un sandvitx.
5
Les gambes fregides amb alvocat també són un plat festiu. Per cuinar, preneu 350 grams de gambes i 2 cullerades. vinagre, 1, 5 cullerades suc de llimona, 3 cullerades olis, 2 alvocats, 1 ceba, 1 tomàquet, un polsim de pebre vermell, sal, un gra d'all. Afegiu el suc de llimona, el pebre al vinagre. Escalfeu oli en una paella, fregiu les cebes, els alls i afegiu-hi les gambes. Fregiu-ho no més de 5 minuts i, a continuació, traieu les gambes de la cassola i submergiu-les en vinagre (adob). Poseu l’oli i els chiles a la gambeta, cobriu amb embolcall i deixeu-ho refrigerar tota la nit. Abans de servir, barregeu les gambes amb els tomàquets trossejats, poseu-ho tot a la meitat d’un alvocat i aboqueu-hi la salsa.
Pareu atenció
El pit d'alvocat no és adequat per menjar. Pot provocar indigestió o al·lèrgies tant en humans com en animals.
Consells útils
Si fregueu un alvocat amb suc de llimona, el seu gust canviarà una mica. A més, un alvocat quedarà fresc més temps i no s'ennegreix.