Els aliments saturen el cos humà amb energia i moltes substàncies útils, sense les quals el seu funcionament normal és impossible. A més, aporten el màxim benefici només si es combinen correctament entre si quan s’utilitzen.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Els aliments rics en greixos, midó o proteïnes no estan sempre combinats. El fet és que es sintetitzen enzims completament diferents per al seu processament per l’estómac. El midó, per exemple, només s’absorbeix en un medi alcalí i algunes proteïnes en un entorn àcid. La barreja d’enzims pot afectar negativament el procés de digestió, la qualitat de l’absorció de nutrients i fins i tot conduir a la interrupció de la microflora a l’estómac. I aquest últim, com ja sabeu, ajuda a reduir la immunitat.
2
En primer lloc, els productes proteics estan mal combinats entre ells: carn, peix i marisc, llet, ous. Per això és impossible menjar plats de carn amb peix o lactis alhora. La raó és la mateixa: l’estómac haurà de segregar diferents enzims. També els aliments amb midó, per exemple, cereals, cultius d’arrels i llegums, no es combinen amb proteïnes. No es recomana utilitzar greixos i hidrats de carboni simples amb ells.
3
El millor és menjar carn, marisc i ous amb verdures i herbes no midons. Un excel·lent plat secundari serà una amanida de diferents herbes, pebrots i cogombres, ajudarà els intestins i l'estómac a digerir proteïnes pesades i contribuirà a la seva millor digestibilitat.
4
Els aliments complexos en carbohidrats també van mal junts. Així doncs, no es poden menjar juntes patates, productes de fleca, cereals o pasta. En primer lloc, afectarà negativament el treball de l'estómac i, en segon lloc, donarà lloc al ràpid augment de l'excés de pes.
5
Els dietistes no recomanen consumir hidrats de carboni complexos fins i tot amb simples, ja que aquesta combinació provoca processos de fermentació als intestins. Per exemple, el pa no s’ha de menjar amb melmelada ni raïm. No es poden combinar els hidrats de carboni i les proteïnes: és massa dur per a l’estómac. Però els hidrats de carboni complexos s’absorbeixen normalment amb greixos o verdures amb un baix contingut en midó.
6
També hi ha diversos aliments que s’han de menjar per separat de qualsevol altre. Els dolços, per exemple, es combinen perfectament entre ells, però no s’harmonitzen absolutament amb altres productes. Per això, s’han de menjar només mitja hora després d’un àpat. El mateix s’aplica a qualsevol fruita, especialment als plàtans i als melons que s’han de menjar per separat, fins i tot d’altres fruites. No es pot combinar amb cap altre producte i llet, que els emboliqui a l'estómac i interfereixi amb una ràpida avaria. Però les begudes amb llet salada estan en perfecta harmonia amb les herbes, les verdures agra i els formatges.