L’últim mes d’estiu i la primera meitat de tardor, una de les delícies més preferides dels russos són les síndries i els melons. Aquests fruits de la família de les carbasses són molt saborosos i fragants, refresquen bé i calmen la set a la temporada de calor. A més, les síndries i els melons contenen moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre la salut.
Tria la teva recepta
Vitamines en síndries
La polpa de síndria és un 90% d’aigua i té un contingut calòric molt baix (segons diverses estimacions, de 27 a 38 calories per cada 100 grams). Al mateix temps, la síndria està gairebé lliure de greixos. Això permet classificar aquesta fruita com a producte dietètic.
Les síndries es caracteritzen per una composició vitamínica diversa. L’àcid ascòrbic té la concentració més elevada: 100 grams de polpa conté aproximadament el 8% de la ingesta diària de vitamina C. Tenint en compte que les síndries es mengen en quantitats bastant significatives, es poden considerar una bona font d’àcid ascòrbic.
A més de la vitamina C, la polpa de síndria conté vitamines B (tiamina, riboflavina, piridoxina, àcid fòlic), vitamina PP, carotè i tocoferol. També hi ha minerals útils en la composició de síndria: ferro, magnesi, potassi, així com una mica de fòsfor i calci. A més, la polpa de síndria és rica en sucres naturals fàcilment digeribles, fibra dietètica, pectina i àcids orgànics.
El consum regular de síndries als aliments cura els sistemes cardiovasculars i nerviosos, elimina la sorra dels ronyons, millora el fetge i els intestins, millora la immunitat i alenteix el procés d’envelliment. La síndria és també un producte excel·lent per passar dies de dejuni.