L’acollida és una autèntica prova per a l’amfitriona. Per regla general, pensar el menú comença molt abans de la celebració prevista. Per sorprendre i agradar als convidats, podeu optar per plats interessants de cuines nacionals. Per exemple, llança una festa d’estil japonès i cuina plats asiàtics exòtics.
Tria la teva recepta
Bosses de gambes cruixents
Aquest plat original de la cuina japonesa segur que agradarà als gourmets i amants dels exòtics. Per fer bosses de gamba cruixent, heu de prendre:
- 200 g de farina de blat;
- 1 got d’aigua;
- 200 g de gambes;
- sal;
- 1 \ 2 tassa d’oli vegetal;
- ½ tassa de greix;
- 1 cda. l caviar vermell.
Primer de tot, prepareu la massa. Per fer-ho, dividiu la farina en 2 parts i aboqueu-la en diferents bols. Bulliu ½ tassa d’aigua i afegiu aigua bullent en un bol de farina i aigua gelada en un altre. Amassem la massa i, després, combinem la massa dels dos bols, tapem amb un tovalló i deixem uns 15 minuts.
Les gambes no s’han de coure gaire temps. A partir d’això, la seva carn es torna seca i “de goma” de gust.
Peleu les gambes de la closca, traieu-ne la vena intestinal i cuineu-les amb aigua salada durant 1-2 minuts. A continuació, elimineu les gambes en un colador.
Formeu el seu torn de massa amb un gruix d’uns 3 centímetres i dividiu-lo en 8 trossos de la mida d’una noguera. Enrotllem cada farina i enrotllem en cercles prims. Poseu 2-3 gambes a cadascuna. A continuació, formeu bosses de cercles i fixeu-ne les vores. Poseu les bosses preparades sobre una taula esquitxada de farina i, havent-ho tapat amb un tovalló, deixeu-ho 20 minuts.
Escalfem en una paella profunda ¼ tasses d’oli vegetal, i després posem les bosses a la part inferior amb “cues” cap amunt i aboquem aigua freda perquè quedin cobertes al centre. A continuació, tapeu la cassola i feu-la a foc lent durant 3 minuts.
Passat aquest temps, aboqueu l’oli vegetal restant per gotes a les bosses i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts més fins que l’aigua s’evapori i les bosses quedin cruixents.
Feu la salsa. Per fer-ho: porteu la crema a ebullició i cuineu-ho, remenant, durant 5 minuts fins que espesseixi. A continuació, traieu-ho del foc, afegiu el caviar vermell i barregeu suaument. Col·loqueu un bol de salsa tèbia al centre d’un plat gran i poseu-hi bosses de gambes al voltant.