La conserva és una forma única de conservar aliments vegetals, carn o peix durant molt de temps. A més, la conservera és una mena de salvament per a tota la casa de casa.
Tria la teva recepta
Tot i que els aliments enllaunats costen més que productes frescos similars, no perden la seva popularitat i rellevància. Un gerro de peix, guisat de carn o verdures enllaunades és una forma fantàstica de tractar els convidats inesperats amb una amanida original, un àpat gras i abundant o un àpat lleuger. Però el menjar en conserva no pot ser menys perillós que convenient i saborós. L’emmagatzematge incorrecte o massa llarg de gerres atrevides comporta el seu malbaratament i la formació de microorganismes i bacteris perillosos per a la salut i la vida de les persones.
Com i quanta quantitat d’aliments en conserva es poden emmagatzemar
Qualsevol aliment enllaunat té una vida útil màxima, després que no es pugui menjar. Els aliments enllaunats elaborats a la fàbrica es poden conservar durant molt de temps, fins a tres anys. En la seva producció s’utilitzen tecnologies especials i un cert tipus d’additius i conservants alimentaris segurs, que allarguen significativament la seva vida útil i la seva idoneïtat. Tots els tipus de guisats de carn i peix en conserva es troben entre els productes que es conserven durant molt de temps. Per al sistema militar del país, hi ha una reserva, l'anomenada existència estratègica, de productes alimentaris, que en general té una vida útil il·limitada.
Però no tots els conserves de fabricació industrial tenen una llarga vida útil. Per exemple, les anomenades conserves són adequades per al seu ús només si es compleixen les condicions necessàries; la temperatura durant el transport i l’emmagatzematge no ha de ser superior a 0 ° C i, un cop obert l’envàs, s’han de menjar immediatament.
Els aliments enllaunats en fruites dolces també requereixen condicions d’emmagatzematge: una temperatura elevada comporta un enfosquiment, l’aparició d’un sabor metàl·lic i un malbaratament, i una baixada condueix a la sucre.