Si decidiu establir una rica taula festiva i penseu en el menú, assegureu-vos d’incloure amanida de patates amb anguila fumada. L’amanida resultarà refinada, substituirà qualsevol plat principal, ja que resulta no només saborós, sinó també abundant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 patates;
- - 150 g d’anguila fumada;
- - 2 cogombres mitjans;
- - anet fresc.
- Per a la salsa:
- - 50 ml de brou de pollastre;
- - 30 ml d’oli d’oliva;
- - 2 cda. cullerades de vinagre de xampany;
- - pebre mòlt, sal.
- Per enviar:
- - 100 g de ruccola;
- - 3 fletxes de ceba verda.
Manual d’instruccions
1
Coure les patates, refredar-les del tot, pelar-les. Talleu, poseu un bol, afegiu-hi anguila (peleu, traieu les llavors, talleu-les a rodanxes) i un cogombre tallat a tires.
2
En un recipient separat, barregeu el brou, l’oli, el vinagre, la sal i el pebre. En lloc de vinagre de xampany, podeu prendre vi blanc, poma. Batre amb un batut.
3
Vestiu l’amanida amb salsa i deixeu-ho coure mitja hora.
4
Poseu un plat ruccola, poseu-hi una amanida a sobre. Guarniu amb ceba verda picada.
Pareu atenció
No cal refredar les patates fins al final. Per aquesta amanida, és important que encara estigui calent, així que l’amanida és més saborosa!