Dumplings en un caldo transparent: un fantàstic refrigeri xinès. Serviu la sopa de xili.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 6 bolets shiitake secs;
- - 50 g de fideus;
- - 100 g de pit de pollastre;
- - 2 raïms de ceba verda;
- - 4 cullerades. cullerades de blat de moro en conserva o congelat;
- - una llesca d’arrel de gingebre fresc;
- - 12 "sobres" per a boletes;
- - 3 tasses de col xinesa o espinacs triturats;
- - 5 gots de brou de pollastre;
- - 3 cullerades. cullerades de salsa de soja.
Manual d’instruccions
1
Picar bé el pit de pollastre, picar els anells de ceba verda. Peleu i fregueu el gingebre amb un ratllador fi.
2
La massa de bola és un quadrat amb un costat de 7-8 cm i es pot comprar a grans superfícies, tant fresques com congelades. Per fer la bossa, recolliu les vores de la massa a la part superior i premeu lleugerament.
3
Poseu els bolets en un bol petit i els fideus en un altre. Ompliu d’aigua els dos bols. Deixa de banda.
4
Combina el pollastre, el cibulet, el blat de moro i el gingebre en un bol petit. Poseu una cullerada d’aquesta barreja al centre de cada tros de massa de bola, i després emboliqueu les bosses. Per fer la bossa, recolliu les vores de la massa a la part superior i premeu lleugerament. Humiteu les vores de la massa perquè les bosses no es desprenguin.
5
Col·loqueu una gran olla d’aigua al foc. Aboqueu el brou en un bol a part i afegiu-hi la salsa de soja. Bulliu-ho. Assecar els bolets i tallar-los en 4 trossos. Afegiu-los al brou i coeu-ho durant 5 minuts. Poseu la col xinesa al caldo i feu-ho coure un minut més, i afegiu-hi els fideus.
6
Cuineu els bolets, remenant, en una olla amb aigua bullent durant 3 minuts, fins que surtin a la superfície. Traieu-los de la sopa i poseu-los en diferents plats. Aboqueu el brou per sobre.