El pastís de ceba és un clàssic de la cuina francesa. Senzill i fàcil de preparar. El pastís és fragant, bonic i molt saborós. Ningú no negarà una delicadesa tan tendra i deliciosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina 1 cda.
- - mantega 100 gr.
- - ous 5 peces.
- - sal 1 cullerada
- - aigua freda
- - cebes - 5-6 peces.
- - oli vegetal
- - pebre mòlt negre
- - un polsim de llavors de caraveta a terra
- - crema grassa 1 cda.
- - formatge 300 gr.
Manual d’instruccions
1
En un bol profund, barregeu un ou, sal, mantega suau i farina. Afegiu-hi una mica d’aigua freda a la massa resultant, de manera que la massa resulti elàstica, resistent i no s’enganxi a les mans. Amassem la massa.
2
Formem una bola a partir de la massa acabada i l’emboliquem en film aferrat. Deixeu la massa a la nevera durant diverses hores.
3
Talleu les cebes a mitges anelles fines i fregiu-les amb oli vegetal fins que estigui daurat. Afegiu-hi sal, pebre i llavors de caramella (es poden substituir per nou moscada mòlta) a les cebes saltejades, barregeu-ho i deixeu que el farcit es refredi.
4
En un bol a part, bateu 4 ous amb la nata. Afegiu sal i pebre al gust.
5
Greixeu un plat per enfornar amb mantega o margarina. Enrotllem una fina capa de massa i distribuïm suaument la massa per tot el forn, incloses les parets del motlle.
6
Sobre una massa, repartiu la ceba uniformement i aboqueu-hi al damunt una massa d'ous i nata. Espolseu formatge ratllat a sobre del pastís.
7
Preescalfar el forn a 200 graus i coure el pastís uns 20 minuts.
8
Serviu el pastís calent.