Sense pa, molts no s’imaginen un bon esmorzar, dinar o sopar. És tan versàtil! Podeu escampar-hi alguna cosa, ja sigui de mantega o mel, i teniu un esmorzar deliciós. És igualment saborós menjar-lo amb borsch ucraïnès real. A més del bon gust, el pa té una història igual d’interessant.
Tria la teva recepta
Menjant pa, una persona rep tota l'energia necessària per a ell, que es troba en els cereals. Inicialment, la gent no tenia la mateixa idea del pa que avui en dia. I semblava molt diferent.
Per exemple, els jueus cuinaven pa en plats prims, que després es trencaven amb les mans. D'ells prové l'expressió "pa de trencar", que significa "menjar alguna cosa".
Antigament, la gent triturava els grans en farina utilitzant dues pedres, de manera que després, afegint aigua i fent pastissos, els coïa al foc. Normalment aquest centre es construïa en fosses excavades al terra. Les parets d’aquests fossats estaven traçades amb argila. Aquest pa era força gruixut i gruixut, perquè no contenia cap pols de cocció que el faria suau i tendre.
El primer pa a Egipte
La història del pa a Egipte es remunta a milers d’anys, però el nombre exacte és difícil d’establir. Van ser els egipcis els que primer es van adonar que la massa àcida conté llevats. Van aprendre a obtenir llevat i coure brioixeria. I també va dominar perfectament l'art de deixar anar la massa amb la fermentació. El pa a l’Antic Egipte tenia una forma molt diferent: oblonga, rodona, piramidal, així com en forma d’esfinxes, peixos i trenes. També a Egipte, era costum coure pa dolç. Hi van afegir mel, llet, greix. Aquest pa era més valuós que el pa normal.
Pa a Grècia i Roma
Grècia i Roma van adoptar dels egipcis la destresa de fer pa solt amb pasta fermentada. En aquests estats, aquest pa només estava disponible per a famílies benestants. Per als esclaus, només hi havia pa negre: gruixut i aspre.
A l’antiga Grècia, certes supersticions estaven associades al pa. Un d’ells va dir que una persona que menjava menjar sense pa era culpable de pecat greu. I per aquest pecat, certament serà castigat pels déus. Les receptes per fer pa no es compartien amb ningú. Aquest va ser un gran secret. Els pastissers només els lliuraven de generació en generació.
Antigament a l’antiga Grècia, el pa es considerava un plat independent i s’utilitzava igual que qualsevol altre plat separat.
Pa a Itàlia
Els italians van aprendre a coure pa dels grecs. Van ser els que van portar la tecnologia de cuinar el pa al territori d'Itàlia al segle VIII aC. El pa es tracta amb molta cura. Les receptes es transmeten de generació en generació. El pa no canvia amb el pas del temps, els italians prefereixen i agraeixen molt l’opció de cuina tradicional.