Els primers fruits de síndries solen ser immadurs i molt perillosos. El venedor al mercat, per descomptat, es convençrà de la maduració i la sucreitat de la fruita. Però és realment així? Les síndries russes maduren a la segona meitat d'agost. Si al juliol vau trobar una síndria gran a la venda, podreu suposar amb seguretat que es va portar de lluny o es va fer servir amb productes químics.
Per no tenir problemes a l’hora de triar un fetus, cal recordar diverses regles per determinar una síndria madura.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Síndria, consciència.
Manual d’instruccions
1
No t’afanyis. A finals d’agost apareixen fruits madurs. Aquestes síndries maduren naturalment, sense l’ús de nitrats. De manera que es minimitza la possibilitat d’enverinar. El moment més segur per comprar síndria de sucre: mitjan agost - finals de setembre.
2
No es recomana utilitzar síndries portades d’altres països. Quanta menys síndria s’emmagatzemi després de la collita, més saborosa serà. A més, quan es transporten, les baies s’espatllen molt ràpidament.
3
No heu de comprar síndries a concessionaris i cotxes de la carretera. La síndria absorbeix ràpidament substàncies nocives de l’aire. No dubteu a demanar al venedor un certificat de vigilància sanitària i epidemiològica.
4
No confieu en que el venedor triï el fetus. Podeu topar fàcilment amb un comerciant sense escrúpols que té com a tasca principal vendre mercaderies vagues
5
Mireu atentament el color. El fruit ha de tenir un color fosc, a la superfície de les quals es vegin ratlles més clares.
6
Inspeccioneu amb cura el fetus. No hauria de tenir dents, esquerdes ni llocs podrits. Les síndries no madures tenen la pell morena.
7
Una fruita madura hauria de tenir un signe característic: un petit punt groguenc. Aquest és el lloc pel qual entra en contacte amb la terra.
8
Les persones que entenen les síndries també presten atenció a la tija de la baia. L'anomenada "cua" no ha d'estar completament seca. Una tija groga i lleugerament seca és un signe de maduresa fetal.
9
Pat a la síndria. La fruita madura ha de picar i humitar. També es pot ratllar fàcilment una síndria madura amb una ungla.
10
La mida òptima d’una síndria oscil·la entre 6 i 8 kg. Un fruit molt gran es cultiva sovint als fertilitzants, al contrari, un fruit petit és immadur.
11
No permetis tallar síndries als punts de venda. Els venedors els agrada molt demostrar la maduració del fetus tallant-ne un tros. Per molt que sembli net el ganivet, és fàcil que introdueixin microorganismes nocius en el fetus, i la intoxicació està assegurada.
12
Renteu la baia amb aigua amb sabó i un llenç i renteu-les diverses vegades amb aigua bullida. Si durant el rentat, la síndria no es troba a la part inferior, trobareu una fruita madura.
13
Talleu la síndria amb un ganivet net. El fruit madurat, certament, s'esmicolarà i es desviarà de la incisió.
14
No s’ha de menjar la baia si se’n deriva una olor amarga. Aquest és un signe d’un fetus no nascut.
Consells útils
En una síndria exposada a productes químics, les substàncies nocives no es distribueixen uniformement. Als nens només se'ls ha de donar polpa del nucli, ja que les substàncies més nocives es troben a la pell.