Perquè la col salada sigui sucosa i saborosa, és important no només triar una varietat de verdures adequada per a la sal, sinó també dur a terme el procediment d’acord amb totes les regles, escollint un dia adequat per a la feina.
Tria la teva recepta
Les mestresses de casa experimentades fa temps que es van adonar que si salteu la col a la lluna creixent, resulta més deliciós, sucós i cruixent. La sopa de col és excel·lent, i els pastissos, amanides d’aquest tipus de col són sempre d’agrada dels membres de la llar.
Per què el producte és més saborós quan està salat a la lluna creixent? Sí, perquè en una lluna en creixement, la col allibera més suc, que es barreja amb la sal, després de la qual cosa la salmorra resultant torna a caure a la col, donant-li un gust únic. És indesitjable salar i fermentar els aliments a la lluna en dejú, ja que al final resultaran suaus i massa salats. No és necessari realitzar treballs a la lluna nova, lluna plena.
Ara per als dies favorables per a la picada de col el 2017. Els dies més preferits d’enguany són:
- el gener del 2017 - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 i 31 de gener;
- el febrer de 2017 - els dies 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 de febrer;
- març 2017 - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 i 31 de març;
- abril 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 i 30 d’abril;
- el maig de 2017 - els dies 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 i 31 de maig;
- el juny de 2017 - els dies 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30 de juny;
- el juliol de 2017 - els dies 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 i 31 de juliol;
- l’agost de 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, i també del 25 d’agost al 31 d’agost;
- el setembre de 2017 - 1, 2, 3, i també del 24 de setembre al 30 de setembre;
- a l’octubre de 2017 - 1, 2 i 3, i també del 23 al 31;
- el novembre de 2017 - l’1 de novembre, així com en el període del 22 al 30 número;
- el desembre de 2017 - l’1 de desembre i també del 22 al 31.
També convé remarcar que, segons les observacions de les amfitrions, la col resulta especialment saborosa i cruixent si es va escabetxar a la lluna creixent els "dies dels homes" - dilluns, dimarts o dijous. Per tant, si voleu aconseguir al final una deliciosa col que s’emmagatzema durant molt de temps sense perdre aquestes propietats, seleccioneu un dia per a la feina que compleixi els dos requisits anteriors.