Aquest plat hongarès és molt senzill de preparar. Resulta un bonic aperitiu per a qualsevol taula. Només es necessita un filet de pollastre per prendre fred, la carn congelada moltes vegades no és tan tendra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de pollastre;
- - 300 g préssecs en conserva;
- - 200 g de raïm vermell;
- - 200 g de maionesa;
- - 100 ml de vi blanc sec;
- - 100 ml de crema amb un 35% de greix;
- - 1 cap d’enciam;
- - 3 ous bullits;
- - pebre, sal.
Manual d’instruccions
1
Bulliu els ous de pollastre, refredeu-los sota un raig d’aigua freda, peleu-los. Pre-coure el filet de pollastre fins que estigui tendre, refredat, tallat a daus. Ous a daus i préssecs també en conserva.
2
Esbandiu els raïms vermells, secs, separats de les branques. Talleu cada baia per la meitat, traieu-ne les llavors. Si heu comprat una varietat de raïm sense llavors, podeu afegir les baies senceres al còctel. Rentar enciam, assecar, desmuntar a les fulles.
3
Agafeu la nata, batiu-la en una escuma, barregeu-la amb el vi sec i la maionesa. Sal, pebre al vostre gust. Podeu afegir condiments al vostre gust, tot i que l’aperitiu és tan original amb vi i raïm.
4
Poseu els enciams sobre un plat de servir bonic. En un bol profund, combina trossos de pollastre, préssecs, raïm i ous. Aboqueu la barreja d’ingredients amb una barreja de maionesa cremosa, barregeu-ho bé. Organitza el còctel shashad de pollastre a les fulles d’enciam. Aquest aperitiu es pot preparar per racions, servint-lo en plats petits, la mateixa opció per servir és adequada per a una gran taula festiva.