Plat insòlit amb una sorpresa al mig. Sobres cruixents de massa farcits de pollastre i ous.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 ous;
- - 110 g de champignons;
- - 2 pits de pollastre bullits;
- - 1, 5 culleradetes de mantega;
- - un polsim de nou moscada;
- - 3 cullerades. cullerades de crema agra;
- - 2 cda. cullerades picades d’anet fresc;
- - 10 fulls de massa;
- - enciam per decoració;
- - oli vegetal per fregir;
- - sal, pebre - al gust.
Manual d’instruccions
1
Coure 3 ous en una cassola petita durant 9 minuts. Escorreu i deixeu refredar els ous. Mentre es refreden, trenqueu l’ou que queda en un bol. Piqueu els bolets finament i el pollastre. Peleu i talleu els ous bullits quan es refredin.
2
Fondre la mantega en una paella amb un mànec llarg i fregir els bolets a foc alt durant 2 minuts. Afegiu la nou moscada, amaniu-la amb sal i pebre. Combina els bolets, els ous picats, el pollastre, la crema agria i l'anet en un bol.
3
Talleu els fulls de massa per la meitat. Poseu una cullerada de la barreja de pollastre resultant en un extrem de cada tira i plegueu-la en un sobre triangular. Lubriqueu la vora de la massa amb un ou batut i premeu per “segellar” el sobre. Repetiu amb la resta de la massa.
4
Aboqueu oli a una paella o fregidora de greix profund durant un terç i escalfeu a foc alt. Fregiu els sobres durant 4 minuts, voltejant una vegada, fins que es tornin daurats. Poseu-les a les tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix i serveix-les immediatament, guarnides amb enciam.