Cordon bleu és un schnitzel elaborat amb carn, pernil i formatge. Es pot servir com a plat principal amb un plat secundari o com a refrigeri. La carn tendra amb formatge és molt saborosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pit de pollastre 2 unitats;
- - formatge suau 100 g;
- - pernil 100 g;
- - ou de pollastre 2 peces.;
- - mantega 30 g;
- - oli vegetal 20 ml;
- - pa ratllat;
- - pebre mòlt negre;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Renteu els pits de pollastre i assequeu-los amb una tovallola de paper. Batem un costat amb pel·lícula aferrissada, sal i pebre.
2
Talleu el pernil a rodanxes fines. Dividiu el formatge en 2 llesques oblonges. Envolteu el formatge amb pernil i repartiu-lo sobre els pits de pollastre.
3
Enrotlla el formatge de pernil i el pit de pollastre perquè el formatge no sobri. Bateu els ous amb una mica d’aigua. Introduïu els pits de pollastre en els ous, després en el pa ratllat, després en l’ou de nou, després en el pa ratllat.
4
Poseu els pits cuits al congelador durant 20 minuts. A continuació, escalfeu la mantega, fregiu-hi el cordó bleu. Els pits de pollastre preparats d'aquesta manera es poden servir amb puré de patates, arròs bullit i verdures fresques.
Pareu atenció
Trieu el pernil sense greixos, de manera que serà més saborós en combinació amb el formatge. Podeu decorar el plat amb rams d’herbes, verdures ben picades. Trieu formatge suau, fins i tot el podeu processar. Si de sobte no teniu aquesta oportunitat, utilitzeu formatge dur, però ratlleu-lo, només poseu-lo al pernil.