Si no teniu l'oportunitat de visitar països on les pinyes i el kiwi creixen lliurement al pati del darrere, el gust exòtic i l'aspecte tropical d'aquesta amanida us animaran fins i tot el dia més fosc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 melons de la varietat "Collective Farm Girl" (cadascun aproximadament 500 g);
- - 250 g de pollastre;
- - 150 g de cheddar;
- - 2 kiwi;
- - 2 tasses de pinya;
- - 2 cda. cullerades de oli de mostassa.
- Per a la recàrrega:
- - 2 cda. cullerades de iogurt;
- - 1 cda. una cullerada de maionesa;
- - pebre negre, sal.
- Per a l'adob:
- - 1 pebrot calent;
- - 2 culleradetes de suc de llimona;
- - 1 cda. una cullerada de suc de pinya;
- - pebre negre, sal.
Manual d’instruccions
1
Col·loqueu el meló amb la cua cap amunt, talleu uniformement la “tapa” amb un ganivet afilat, aproximadament un terç del meló. Tireu els ossos, traieu la polpa amb una cullera gran, intentant no danyar la pell. Feu un procediment similar amb el segon meló. Tapa la “cistella” de la pela amb un embolcall de plàstic, posa-la a la nevera i cuina l’amanida.
2
Talleu la carn del meló a trossos petits. Escalfeu l’oli de mostassa en una paella, poseu trossos de filet de pollastre, fregiu-los a cada costat durant 3 minuts. A continuació, tapeu el pollastre amb paper film, deixeu-ho reposar 10 minuts.
3
Talleu el formatge cheddar a tires fines. Peleu el kiwi, talleu-lo per la meitat longitudinalment i després en rodanxes. Pinya tallada a daus petits.
4
Ara feu l’adob. Per fer-ho, peleu el xile de les llavors, traieu-ne les particions blanques, piqueu-les finament. Barregeu el suc de la pinya amb el suc de llimona, afegiu-hi el chili, sal i barregeu-ho.
5
Barregeu per separat el meló, el formatge, el filet, el kiwi i la pinya, tireu-hi la marinada i poseu-la a la nevera durant 1 hora.
6
Barregeu la maionesa amb el iogurt, afegiu pebre i sal al gust. Poseu l’amanida a les “cistelles” de pell de meló, aboqueu-hi el guarnit, serveix-lo immediatament.
Consells útils
Si voleu, a aquesta amanida tropical se li poden afegir fruits secs com els anacards o la macadàmia.