El rotllo festiu té un bon aspecte en rodanxes i es convertirà en la decoració de la taula del bufet.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1-1, 2 kg de pollastre;
- - 1 kg de pollastre picat;
- - 9 peces. ous
- - 3 llesques de pa blanc (pa “ahir”);
- - 100 ml de llet;
- - 1 grapat d'espinacs;
- - 1 unitat cebes;
- - condiment de pollastre;
- - 2 cda. cullerades de mantega;
- - sal, pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Bulliu 8 ous, refrigereu-los i peleu-los. Renteu els espinacs, trinxeu les fulles i submergiu-los en aigua bullent durant 1 minut perquè es suavitzi. Doblegueu les fulles en una cullera ranurada amb una pila, prement la pila amb una cullera i baixeu-la en aigua bullent. Quan les fulles estiguin toves, esbandiu-les amb aigua freda i poseu-les en un plat.
2
Cuinem el pollastre picat. Afegiu-hi la ceba ben picada, l’ou, el pa sense crosta remullada en llet tèbia, condiment de pollastre, sal, pebre negre mòlt. Remenar bé i batre.
3
Tallem el filet a trossos i el batem molt primament pel film. Sal i pebre. Emballeu 7 ous bullits amb fulles d’espinacs.
4
Recolliu el rotlle. Poseu les picades de pollastre en forma greixada. Deixeu-ne unes quantes per tapar el rotlle. Disposar una mica de la carn picada i anivellar-la amb la mà humida. Poseu els ous d’espinacs a la carn picada.
5
Tapeu els ous amb carn picada i, a continuació, distribueu les costelles que queden. Oli el rotllo. Tapem la part superior amb paper de paper perquè no es cou al forn prematurament.
6
Coure el rotlle al forn, escalfat a 180 ºC. El temps de cocció depèn de la mida del rotlle: 2 kg de rotlle - 1 hora 45 minuts (1 hora amb paper film i 45 minuts sense paper). Guarniu el rotlle de pollastre amb un ou ratllat: primer, proteïna, i després rovell.