La carn de pollastre és fàcilment absorbida pel cos humà. Es pot cuinar una gran quantitat de plats deliciosos i fragants, adequats no només per a un sopar informal, sinó també per a una vetllada festiva. Per exemple, un rotlle amb verdures es pot servir sencer o en porcions petites. I decora millor el plat amb herbes fresques. Salsa d'all all cremosa és ideal per a aquest rotlle.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- pollastre; - pastanagues; - salsa de soja; - mel; - cebes; - all; - sal; - pebre; - oli vegetal; - all; - fil culinari; - una planxa; - ganivet; - tauler de tall; - tisores; - film aferrat; - una cullera; - ratllador; - una paella; - un bol; - herbes fresques; - crema agra; - formatge.
Manual d’instruccions
1
Trieu un pollastre petit. L’ideal és que si no pesa més d’1 kg. Esbandiu la carcassa, sequeu i talleu-la amb un ganivet afilat al llarg del pit. Posar suaument l’ocell sobre la taula, separar la pell. Talleu la carn dels ossos amb un ganivet, talleu-la a daus petits. La polpa es pot tallar en capes.
2
Cuinem la marinada. En un recipient a part, barregeu la salsa de soja i la mel, les proporcions han de ser de 2: 1. Poseu la carn dins i deixeu-la en un lloc fresc i sec durant 1 hora.
3
Feu el farcit. Esbandiu les verdures sota l’aigua, ratlleu les pastanagues i piqueu les cebes a daus. Fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. Tritureu els alls, afegiu-lo a les verdures, sal.
4
Poseu un embolcall de plàstic sobre una superfície ferma i uniforme, repartiu-hi la pell de pollastre i el filet. Esteneu suaument el farcit per la superfície.
5
Feu rodar el rotlle amb una pel·lícula, després traieu-lo i lligueu el rotlle amb fil culinari. Ratllar el formatge. Espolseu el rotlle pel damunt, poseu-lo a la planxa.
6
Enfornar el rotlle al forn no més d’una hora a una temperatura de 180 graus. Després traieu, traieu el fil. El fet de servir aquest plat pot ser fred i calent.
7
Feu la salsa. Agafeu la crema agra, barregeu-la amb els alls ratllats al vostre gust. Piqueu el julivert i l’anet, barregeu-ho amb la salsa i serviu-ho al corró.
Pareu atenció
Podeu servir tot el rotlle sobre la taula o pre-tallar-lo en porcions petites.
Consells útils
Separeu la pell de la carcassa de l’ocell amb un ganivet, tallant la pel·lícula. Un tal rotlle es pot cuinar i bullir, i després es treu la pel·lícula abans de servir.