La lasanya és un plat italià que ha arrelat tan bé a Rússia. És la perla de la cuina italiana.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de farina;
- - 2 ous;
- - sal;
- - 3 cullerades d'aigua;
- - ceba - 1 cap;
- - verds;
- - all;
- - 4 cullerades soperes d’oli vegetal;
- - 1 pastanaga;
- - 200 g de carn picada;
- - pebre mòlt negre i vermell;
- - 2 cullerades de vi;
- - 500 g de tomàquets;
- - 0, 5 l de llet;
- - 50 g de mantega;
- - 100 g de formatge.
Manual d’instruccions
1
A partir d’aigua, farina, ous, sal i oli vegetal, prepareu una massa elàstica. Enrotlleu-la i talleu-la a rectangles. Bulliu la massa durant 5 minuts amb aigua salada. Llançar-los en un colador i esbandir amb aigua freda.
2
Feu una salsa anomenada Salsa Bolonya. Per preparar-lo, talleu les cebes, el julivert, la pastanaga i l’all. Tritureu-ho tot en oli vegetal. Afegiu la carn picada a aquesta barreja i fregiu-la fins que estigui tendra. A continuació, condimenteu amb pebre, negre i vermell, tireu-hi vi negre i sal.
3
Escalfeu els tomàquets i peleu-los, afegiu-los a la salsa i feu-los coure fins que quedin espessos (uns 40 minuts).
4
Feu salsa beixamel. Fregiu la farina en mantega i diluïu-la amb la llet. Coure fins que espesseixi, sal i pebre.
5
Lubriqueu el plat per enfornar, poseu-hi els trossos de massa i aboqueu-hi la salsa Bolonya. Escampar formatge ratllat per sobre. A continuació, poseu una altra capa de massa i aboqueu-la en salsa beixamel. Alternar les capes fins que s’acabi els ingredients. Espolseu formatge per sobre. Es posa al forn i es deixa coure durant 30 minuts a una temperatura de 180 graus.
Pareu atenció
El plat es pot cuinar amb fideus o pasta.
Consells útils
Aboqueu la llet a la farina en un raig prim. En cas contrari, es poden formar grumolls.