A l’estiu, quan les verdures continuen madurant en els llits, haurien d’incloure a la vostra dieta diversos menjars lleugers, com ara amanides i aperitius. Diverses verdures són adequades per cuinar: pastanagues, cebes, carbassons, api, raves, col, cogombre i fins i tot albergínia. Les albergínies se solen fregir. Per tant, els plats amb ells són grassos i rics en calories. Però si cuineu aquesta verdura i la feu servir com a ingredient principal, podeu cuinar un berenar molt lleuger i saludable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albergínia 3 peces.
- - pimentó 3 peces.
- - ceba 1 unitat.
- - 2 grans d'all
- - verdures picades fines
- - vinagre de sidra de poma (6%) 4 cullerades. culleres
- - 2 cullerades de sucre
- - oli d’oliva 7 cullerades. culleres
- - sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Talleu l’albergínia a daus grans o a rodanxes i bulliu-la en aigua amb sal.
2
Piqueu el pebrot i la ceba a tires. L’all s’ha de picar finament.
3
Repartim totes les verdures en un sol recipient juntament amb les herbes
4
Cuina: barregeu vinagre i sucre, afegint sal i pebre al gust. Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats, introduïm oli d’oliva.
5
Aboqueu les verdures amb un apòsit, barregeu-ho bé i envieu el refrigeri elaborat a la cocció durant almenys tres hores. Hi ha preparat un àpat d'estiu lleuger.
Pareu atenció
Com més llarg estigui el plat a la nevera, més es remullarà amb all i més saborós resulta al final.
Consells útils
Com a complement, es pot empolvorar un refrigeri amb llavors de sèsam.
Si voleu donar un gust més piquant a les verdures, heu d’afegir més all.