L’any nou ens proporciona unes vacances, moltes emocions positives i quilos de més després de la festa. Aquesta lleugera amanida de gambes és una gran alternativa a l’Olivier o la Mimosa tradicionals. Les fulles i les pomes d’amanida el fan inusualment fresc, o més aviat refrescant. I això és molt cert la nit de Cap d’Any. És increïblement saborós elaborat amb salsa de iogurt, elaborat segons una recepta especial. Si es vol, es pot substituir el iogurt amb crema agra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - enciam
- - dos ous
- - deu gambes pelades
- - cent grams de galetes d’amanides
- - una poma verda gran
- - verdures (anet i julivert)
- - una cullerada d’oli d’oliva
- - dos-cents tres grams de iogurt o crema agria
- - una cullerada de vinagre de sidra de poma
- - 0, 5 culleradeta de mostassa acabada
- - una cullerada de suc de llimona
Manual d’instruccions
1
Per fer una amanida lleugera de Cap d'Any amb gambes i pomes, necessiteu una salsa. Afegiu-hi verdures picades finament, mostassa, oli d’oliva, suc de llimona, sal al iogurt. Una cullerada és prou verdes. Bateu amb una batedora.
Renteu les fulles d’enciam, poseu-les en un plat. Si cal, trinxeu-les en trossos més petits.
2
Renteu i peleu una poma verda, talleu-la a tires, poseu-hi les fulles d’enciam. Espolseu les pomes amb vinagre de sidra. Les pomes faran que l’amanida sigui inusualment fresca i saborosa. Poseu galetes casolanes o emmagatzemi les pomes. Coure els ous, pelar-los, tallar-los i col·locar-los a les galetes. Afegiu la salsa.
3
Cuineu les gambes amb espècies, refredeu-les i poseu-les a amanir. Aboqueu les gambes damunt la salsa. Obteniu una lleugera amanida de Cap d'Any amb enciam i verdures.
Pareu atenció
Es pot fer una amanida lleugera d'any nou amb gambes i pomes en plats repartits. I aquesta deliciosa amanida és un plat fantàstic per a una soltera.
Consells útils
Tallem els ous gruixuts i les galletes no han de ser petites. De manera que el gust de la lleugera amanida serà més intens.
Les gambes es poden fregir lleugerament amb salsa de soja. Això farà que el sabor amanit sigui picant.