Els petits pastissos de porció tenen un aspecte força presentable, decoraran qualsevol taula de vacances. Normalment els nens d’aquestes delicadeses segueixen encantats. Se serveixen refrigerats, decorats amb gerds frescos i sucre en pols.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 400 g de mantega de quallada;
- - 250 g de crema agra agre;
- - 125 g de sucre;
- - 100 g de galetes breus;
- - 2 ous;
- - 40 g de mantega;
- - 1 culleradeta d'extracte de vainilla, farina de blat de moro;
- - pell de llimona, suc de mitja llimona;
- - Gerds frescos, sucre glaç.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Tritureu les galetes en un processador d’aliments per fer molles petites. Fondre la mantega. Aboqueu la mantega a les galetes, barregeu-ho.
2
Disposeu la massa resultant en 12 llaunes de magdalena, llises amb els dits, formant una base densa. Traieu els motlles al forn durant 5 minuts, i traieu-los. No apagueu el forn.
3
Barregeu el formatge crema (el formatge mascarpone és adequat), els ous, 100 g de crema agria, 75 g de sucre, la farina de blat de moro, batu-ho a velocitat mitjana amb una batedora. Afegiu-hi el suc de llimona i la ratlladura ratllada, la vainilla, barregeu-ho.
4
Disposar la massa de formatge en els motlles, pressionar al mig de la gerd. Es posa al forn 20-30 minuts.
5
Bateu les restes de crema agra amb el sucre, apliqueu una massa dolça sobre els pastissos de formatge, torneu els motlles al forn de nou durant 5 minuts.
6
Refredeu els mini pastissos cuits amb gerds, salpebreu amb sucre glaç, guarniu amb gerds frescos.