La sopa Miso és una sopa tradicional japonesa, que inclou pasta miso. Ha estat molt popular allà des de fa 750 anys. Els japonesos mengen aquesta sopa no només per dinar, sinó també per esmorzar o sopar. És fàcil de preparar, té un sabor ric i molt saludable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 litre de brou de peix
- - 200 g de bolets shiitake
- - 200 g de formatge tofu
- - 200 g de gambes pelades
- - 50 g d'alga en conserva
- - 30 g porro
- - Pasta miso de 70 g
- - 4 plomes de ceba verda
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el brou de peix. Podeu cuinar-lo vosaltres mateixos a partir de diverses varietats de peix, com el verat i el bacallà. Talleu els bolets a rodanxes petites i esbandiu el porro amb aigua i talleu-les a rodanxes fines. Afegiu-ho tot al brou bullent. Tapeu i cuineu-ho durant 5 minuts. Esbandiu la laminària amb aigua i talleu-la a trossos de mida mitjana. Afegiu-lo a la sopa i feu-ho coure 5 minuts més.
2
Doneu el formatge tofu en cubs d'1 cm per 1 cm. Poseu les gambes i el tofu a la sopa i deixeu-ho coure 2 minuts. Al final de la cocció, afegiu la pasta de miso. Si el poses al principi de la cocció, perdrà part del seu gust i propietats útils.
3
Aboqueu la sopa als bols perquè hi vagin tots els ingredients. Esbandiu les tiges de ceba verda amb aigua i talleu-les a tires. Espolseu-hi la sopa. Si us agrada més nítid, podeu afegir una mica de chili o pebre negre. Cuinar aquesta sopa és millor alhora.
Agradable és el fet que en 100 g d’una sopa tan sol només uns 130 kcal. Per tant, és perfecte per dinar, perdent pes.
Consells útils
Si voleu que la sopa sigui més nutritiva, podeu afegir-hi una mica de fideus d’arròs.