Mousse exuberant i lleugera amb una agradable salsa de gerds. Té un aspecte fantàstic i congelat. La salsa de gerds que queda, perquè no desaparegui, es pot servir per separat en un gerro. Aquesta mousse també és adequada com a crema per a un pastís.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de gerds congelats;
- - 175 g de xocolata blanca;
- - 1 tassa de 2/3 de greix;
- - 2 cda. cullerades de sucre;
- - 2 cda. cullerades de licor;
- - 1 gota de colorant alimentari en vermell.
Manual d’instruccions
1
Descongelar les gerds congelades abans de triturar-les, trossejar-les en un processador d’aliments o batedora per fer un batut. Netegeu la barreja resultant a través d’un tamís, descarteu les llavors i afegiu sucre i licor a la massa de baies al gust, barregeu fins que el sucre es dissol completament. Obteniu aproximadament 1 got de salsa.
2
Escalfeu 1/4 tassa de nata amb xocolata blanca en un cassó amb un fons gruixut a foc lent, remenant fins que la xocolata es fongui completament. Deixeu que la barreja es refredi completament a temperatura ambient, afegiu-hi 1 cullerada de salsa de gerds i afegiu-hi colorant alimentari vermell (això és opcional). Transferiu la massa a un bol gran.
3
Batre la resta d'1 / 2 tasses de nata per separat fins que es formi escuma suau. Barregeu suaument a la barreja amb la xocolata fosa - afegiu-hi parts, 1/3 part alhora. El color hauria de ser uniforme.
4
Poseu la mousse de xocolata blanca acabada en gots alts, gerros o bols porcionats, poseu-la en capes. Serviu la mousse amb una fragant salsa de gerds, a la part superior que podeu decorar amb gerds frescos.