La col farcida és un plat senzill i estimat per a molts! Les mestresses de casa experimentades canvien lleugerament la recepta de la cuina i obtenen gustos nous i inusuals de panets de col. La col farcida de blat sarraí és abundant i deliciosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cap de col jove 1;
- - polpa de vedella 500-700 g;
- - blat sarraí 1 tassa;
- - champignons frescos 3-4 peces.;
- - ceba vermella 1 u.;
- - brou de pollastre 500 ml.;
- - oli vegetal 1 cda. una cullera;
- - pebre negre mòlt 1/4 culleradeta;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Ordeneu el fajol i esbandiu bé. A continuació, bulliu segons les instruccions fins que estiguin cuits.
2
Aboqueu aigua en una olla gran perquè cobreixi tot el cap de col. Utilitzeu un ganivet llarg i esmolat per tallar el soca. Introduïu la col en aigua bullent i cuineu-la durant 2-3 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu el cap durant 2 minuts més a l’aigua.
3
Peleu la ceba, piqueu-la. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes. Renteu els xampinyons, peleu-los, talleu-los a plaques i poseu-lo a la ceba. Salar, barrejar i fregir durant 5-7 minuts.
4
Poseu el fajol en una paella als bolets, barregeu-ho, sueu durant 1-2 minuts i traieu-ho del foc. Passar la vedella per una picadora de carn, afegir-la als bolets, barrejar.
5
Separeu de 7-8 fulles de col, traieu-ne la part gruixuda, assequeu-ne una mica amb una tovallola de paper. Poseu una mica de farcit a cada fulla, emboliqueu-lo amb un sobre. Poseu els rotllets de col en una paella, tireu-hi el brou de pollastre i deixeu-ho coure 25 minuts a foc mitjà. Bona gana!
Consells útils
A la col farcida serviu crema agra.