Croissants de cansalada farcits de carn i verdures picades: aquest és un plat original, picant i fins i tot extravagant, del qual tothom serà encantat. Es forma fàcilment i es cou ràpidament.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 300-400 g de carn picada;
- 1 tomàquet madur;
- 1 albergínia;
- 1 ou
- ½ ceba;
- ½ tassa de flocs de blat sarraí;
- anet o julivert (opcional);
- llavors de sèsam negre;
- 100-150 g de cansalada.
Cuina:
- Rentar una albergínia petita, assecar-la amb una tovallola de paper, batre-la amb una forquilla o un ganivet. A continuació, poseu-la en un plat i poseu-ho durant 3-4 minuts al microones. Si l’albergínia és mitjana o gran, s’ha de coure de 5 a 7 minuts.
- Traieu l’albergínia preparada del microones, deixeu-la refredar, després talleu-la a daus petits.
- Aboqueu el tomàquet sobre aigua bullent, peleu-los i talleu-los a daus. Piqueu les cebes de la mateixa manera que un tomàquet.
- Descongelar la carn picada, posar-la en un bol, amassar amb una forquilla. Afegiu-hi un ou cru, flocs de blat sarraí, cubells d'albergínia, tomàquet i ceba. Barregeu-ho tot fins que estigui suau, condimentant amb sal i pebre negre. Si es vol, es poden afegir greixos picats, com l'anet o el julivert, a la carn picada. Hauria d’obtenir un farcit suculent i bonic per a croissants de carn.
- Talleu la cansalada a tires fines. 5 tires de cansalada per sobreposar-se les unes a les altres. Des de la carn picada fins a formar el cutlet més normal, poseu-la a la cansalada i emboliqueu-la, formant un croissant. Repetiu fins que acabin tots els plats compostos.
- Poseu els croissants formats en una fulla de forn, salpebreu de llavors de sèsam negre i envieu durant 25-30 minuts al forn, preescalfat a 180 graus. Tingueu en compte que el temps de cocció està indicat aproximadament, ja que cada forn té les seves pròpies característiques, que cal tenir en compte.
- Passat aquest temps, traieu els croissants de carn al forn, poseu-ne un plat, decoreu-ne els grells i serviu-los.