Una manera fantàstica de convertir un tros de qualsevol carn al forn en un refrigeri ràpid i saborós. Serviu un plat amb patates al forn i crema agra i salsa de ceba o amb pa ratllat amb all.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cap d’amanida de Boston;
- - 3 tasses de créixens;
- - 2 alvocats madurs;
- - 500 g de carn (pollastre, porc, conill);
- - 25 g d’estragó;
- - suc d’1 llimona;
- - 4 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- - sal i pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les fulles d’estragó fresc, sequeu i talleu-les a trossos petits.
2
Rentar, assecar i picar l'amanida de Boston. Barrejar amb creixents i col·locar sobre un plat petit.
3
Talleu l’alvocat per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu les meitats de l’alvocat a rodanxes petites, d’1 cm d’amplada i enrotlleu el suc de llimona, i després agiteu el suc de llimona en un gerro petit. Afegiu oli d’oliva al mateix flascó, tanqueu-ho bé amb una tapa i agiteu-ho bé.
4
Quan coureu la carn, utilitzeu oli d’oliva. Agafeu la peça de carn necessària i poseu-la al forn.
5
Picar la carn al forn i organitzar-la juntament amb alvocat i estragó a les fulles d’enciam. Amaniu-ho amb sal i pebre. Aboqueu-hi al damunt la barreja llimona-oliva a les gerres.
Consells útils
En lloc de Boston, podeu utilitzar enciam de roure de fulla vermella. Les seves delicioses fulles cruixents formen una roseta brillant amb les vores de color marró vermellós. Les fulles són molt fragants.