El gust deliciós de "carn francesa" dóna a la salsa Bechamel. Un plat reial és digne de qualsevol taula festiva. La salsa pròpia es pot acompanyar amb plats de peix, verdura i carn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 900 g de porc;
- - 300 g de champignons frescos;
- - 50 g de formatge dur;
- - 3 tomàquets mitjans;
- - cap de ceba;
- - 20 g de verds.
- Per a la salsa Bechamel
- - 1 litre de llet;
- - 100 g de mantega;
- - 3 cullerades. cullerades de farina;
- - pebre negre mòlt, nou moscada mòlta, sal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Elaboració de la salsa: necessitareu una paella amb un fons gruixut o una estofada. Al fons de la cassola poseu farina, mantega i una mica de nou moscada. Posem al foc, remenem tot el temps fins que es dissolgui l’oli. Aboqueu la llet lentament a la barreja preparada, mentre remeneu constantment la salsa. Coure a foc mitjà fins que quedi una crema agria. Pebreu la salsa preparada i sal (al gust).
2
Plat principal: prendre un plat de cocció (ceràmica, vidre o silicona) posar una capa de tomàquets, prèviament tallada a rodanxes. Escorreu lleugerament la salsa.
3
Segona capa, poseu-hi els bolets ben picats. També aboqueu la salsa
4
La tercera capa, a rodanxes de ceba a mitges anelles. Poseu-hi la carn tallada a trossos petits. Aboqueu la resta de salsa i cobriu amb paper film.
5
Coure al forn 1-1, 5 hores a una temperatura de 220 graus. Gireu el plat acabat en un plat, escorreu el líquid sobrant. Remeneu el formatge pel damunt i salpebreu les herbes.