El filet de pollastre sota un abric de pell us impressionarà tant a casa com a clients. Una amanida tan calenta farà les delícies dels convidats i aportarà plaer a la família, gràcies a una inesperada però harmònica combinació del gust del pollastre, les verdures amb crema agra o maionesa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de pollastre - 400 g
- - tomàquet gran - 1 peça
- - pebre vermell dolç - 1 peça.
- - cebes - 1 unitat.
- - mostassa - 1-2 cda.
- - una barreja de pebre negre i allspice, pebre mòlt - 0, 5 culleradetes.
- - sal al gust
- - oli vegetal - 2 cullerades. l
- - crema agria o maionesa - 4 cullerades. l
- - formatge dur - 100 g
Manual d’instruccions
1
Rentem el filet de pollastre, tallat a trossos, batem lleugerament amb un martell de carn. Ho posem en un bol ampli, sal, afegim mostassa, barreja de pebre i posem al lloc fresc durant 1 hora perquè la carn quedi ben adobada.
2
Escalfem la cassola, hi aboquem l’oli vegetal. Fregiu la carn adobada a banda i banda a foc alt. S'ha de fregir un costat durant 3-4 minuts. El pollastre fregit es posa en un plat de distribució uniforme pel fons. Lubrica amb una fina capa de crema agria o maionesa.
3
Talleu la ceba, salpebreu el pollastre uniformement. Podeu pre-ruixar-lo amb suc de llimona o vinagre. Una mica de pebre. Topem amb rodanxes de tomàquet. Pebre lleugerament i abriga amb una fina capa de crema agria o maionesa. Pimenta picada a daus o juliana, aboqueu-la per sobre, repartint uniformement.
4
Remenem el formatge dur en un ratllador fi, barregem 2/3 del formatge amb la crema agra, i afegim un polsim de sal. Repartim aquesta barreja en un recipient per coure, repartim uniformement amb una cullera per la superfície. Aboqueu-hi la resta de formatge ratllat de manera uniforme.
5
Posem el pollastre al forn preescalfat a 200 graus i ho deixem durant 20 minuts. A la part superior s'ha de formar una escorça daurada. L’amanida està a punt. Talleu-la a porcions. Des de dalt, podeu decorar cada porció amb una llesca de cogombre o herbes fresques. L’amanida va bé amb arròs, patates i amanida verda.
Bona gana!