Refrescant cogombres farcits de carn picada. Aperitius fantàstics per a una excursió en família.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 cogombres;
- - 500 g de bolets;
- - 50 g de pa blanc;
- - 1 ceba gran;
- - 1 ou;
- - 1 cda. una cullera de pasta de tomàquet;
- - 1 cda. una cullerada de crema agra;
- - anet per a decoració;
- - suc d’1 llimona;
- - greix per fregir;
- - 1 cda. una cullerada de farina;
- - julivert;
- - sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Peleu els cogombres. Talleu longitudinalment i traieu les llavors amb una culleradeta. Picar finament els bolets, guisar-los. Tallem la ceba a daus petits.
2
Prepareu la carn picada: en un bol a part, barregeu els bolets guisats finament picats i les cebes picades, afegiu els ous crus, el pa blanc esmicolat. Posem julivert picat, condimentem amb sal i pebre. Barreja suaument tota la barreja.
3
Ompliu les peces preparades dels cogombres amb carn picada. Omplim la meitat i la meitat buides, tapem les meitats farcides i vestim-les amb fil culinari.
4
Agafeu qualsevol recipient i greix refractaris. Poseu-hi els cogombres embenats.
5
En un bol a part, barregeu la crema agra amb la pasta de tomàquet. Aboqueu els cogombres ruixats amb suc de llimona per sobre de la salsa resultant. Afegiu una mica de farina a la crema i a la salsa de tomàquet. Coure els plats amb cogombres a foc lent durant 20 minuts. Poseu el plat acabat en un plat, ruixeu-ho amb anet picat.