Després d'haver dominat les cuines nacionals de diferents països, podeu sorprendre els convidats amb plats originals que porten noms inusuals. Un recorregut així segur que apel·larà als amants dels exòtics i ajudarà a entendre i sentir millor la cultura d’altres pobles.
Tria la teva recepta
Com fer un plat Suimono
Els noms dels plats japonesos, que també difereixen pel gust exòtic, semblen insòlits per als europeus: gunkan en cogombre i gunkan amb caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
El nom inusual "suimono" es tradueix del japonès com "el que beu". Aquesta és una sopa de marisc transparent i abundant i afegida amb salsa de soja.
Per cuinar souimono a casa, heu de prendre:
- 150-200 g de kale;
- 4 gots d’aigua;
- 5-10 cm d’una tija blanca de porro;
- 1 calç;
- 1 cullerada salsa de soja lleugera;
- 1 cullerada amor;
- 150 g de tofu.
Primer de tot, coure el brou de dashi. Per fer-ho, ompliu d’aigua les algues i deixeu-ho una hora. A continuació, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts. A continuació, traieu les algues i refredeu el brou.
Renteu el porro i la calç i talleu-los a cercles prims.
A Japó, el suimono es menja en dues etapes. Primer es beu el brou i després es mengen els components sòlids de la sopa amb escuradents.
Porteu el bullit a ebullició, afegiu-hi la salsa de soja i remeneu-ho. Coure durant 3-4 minuts més, i després retirar-ho del foc i passar un filtre de gasa.
En els bols profunds, poseu-hi tofu tallat a daus i ompliu-lo amb brou. Guarniu el suimono amb llesques de porro i calç.