Passa el cas que els tomàquets no sempre tinguin temps de madurar a casa nostra: l’estiu és curt, el clima sovint falla. Però, ja que tots els de la família són amants dels tomàquets verds salats, encara hi ha a la mà: es poden preparar més llaminadures per a l’hivern.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 kg de tomàquets verds (podeu prendre una mica de color marró),
- - 2-3 branques d'api,
- - 2 caps d'all,
- - 3 pebrots dolços,
- - 2 cebes,
- - 1 pebrot ben calent,
- - allspice pèsols,
- - 3 l d’aigua,
- - 150 g de sal.
Manual d’instruccions
1
Renteu i talleu els tomàquets a rodanxes, traieu les llavors del pebre dolç i talleu-les a tires. Peleu els alls, si els grans són grans, talleu-los. Ceba tallada a mitges anelles. En un recipient, barregeu les verdures i poseu-les en gerres netes i esterilitzades.
2
Prepareu la salmorra: bulliu l’aigua, afegiu-hi sal, api, pebre calent. Porteu a ebullició i deixeu-ho bullir 5-7 minuts. Cal regular la gravetat per la quantitat de pebre a l’etapa de preparació de salmorra.
3
Aboqueu les gerres amb salmorra preparada i calenta, cobriu-la amb tapa i esterilizeu-ho durant 10-12 minuts. A continuació, enrotlleu els tomàquets i poseu-los a la conservació.
Resulta una lleugera amanida calenta, que no és un pecat servir a les vacances.
Consells útils
L’api té un “contingut negatiu en calories”, cosa que significa que quan es consumeix, el cos rep menys calories de les que es necessita per digerir-lo.