Aquesta és una recepta força universal: segons podeu cuinar qualsevol de les vostres verdures preferides en una salsa de pastanaga picant. El plat es pot servir fred i calent, com a guarnició o com a refrigeri.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- En dues porcions:
- - 100 g de carbassó, bròquil, coliflor;
- - 100 ml de suc de pastanaga fresca;
- - 50 ml de crema del 25% de greix;
- - 2 cda. cullerades de suc de llimona;
- - 1 cda. una cullerada de parmesà ratllat;
- - 1 pal de canyella;
- - 1 estrella d’anís;
- - sal, pebre negre, herbes.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu una pastanaga gran, peleu-la, talleu-les a rodanxes i traieu-ne el suc amb un exprimidor. Aboqueu el suc resultant en una cassola o cassola profunda, afegiu-hi anís estrellat i un pal de canyella. Afegiu sal i pebre negre al vostre gust. Premeu el suc de llimona fresc. Coure a foc lent durant 10 minuts.
2
Afegiu la nata amb una crema de 25% de greix, formatge parmesà ratllat a la cassola / paella i barregeu-ho bé.
3
A continuació, prengui qualsevol verdura, com ara coliflor, bròquil i carbassó. Talleu els carbassons en cercles, ordeneu la col en inflorescències. Podeu afegir pebrots multicolors búlgars, brots de Brussel·les.
4
Submergiu les verdures preparades un parell de minuts en aigua bullent, després descarteu-les en un colador i barregeu-ho amb salsa de pastanaga picant. Escalfem les verdures amb salsa a foc lent durant 2 minuts.
5
Les verdures llestes amb una salsa de pastanaga picant es poden servir immediatament o esperar fins que es refredin, que serà igual de saborosa. Espolseu el plat amb herbes fresques picades abans de servir.
Pareu atenció
Un senzill plat de verdures es prepara en només 15 minuts. Podeu afegir espècies que vulgueu a la salsa de pastanaga, però no us el sobreeixiu amb la seva quantitat.