El guisat de verdures amb mozzarella és un bon aperitiu per a qualsevol taula festiva. Aquest plat requereix poc temps de cocció i uns costos mínims.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albergínia mitjana 2 unitats;
- - carbassó 1 u.;
- - bolets 700 g;
- - arc 1 unitat;
- - pebre vermell 1 u.;
- - tomàquets de 3 peces;
- - 3 dents d'all.;
- - mozzarella (boles petites) 100 g;
- - oli d’oliva;
- - verds;
- - pebre, sal.
Manual d’instruccions
1
Tallem els bolets a daus petits, omplim d’aigua i portem a ebullició. Retireu l'escuma i cuineu a foc lent durant 15-20 minuts. Llançar els bolets preparats en un colador.
2
Pebrots clars del nucli. Piqueu la ceba. Talleu l’albergínia, el carbassó i el pebre a daus petits. Remeneu els tomàquets a una ratlladora gruixuda.
3
Escalfeu l’oli en una paella i salteu les cebes. Afegir el pebre i sofregir a foc lent durant 5 minuts. Poseu l’albergínia i el carbassó, al cap de 10 minuts, incorporeu-hi els tomàquets, tapeu i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
4
Poseu els bolets a les verdures i coeu-ho durant 10 minuts, sal i pebre. Espolseu-les amb herbes i all picat, després d'un parell de minuts, traieu-ho del foc. Afegiu la mozzarella i la deixeu sota la tapa uns 15 minuts.